我
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- 16
-
水果不能代替蔬菜。
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- 错误
- A.卫生间不得设在食品处理区
- B.卫生间应设有效排气装臵，并有适当照明
- C.外门应能自动关闭
- D.卫生间内的洗手设施，宜设臵在出口附近
- 正确
- 错误
- A.建立健全食品安全全程监管工作机制
- B.领导指挥食品安全突发事件应对工作
- C.完善落实食品安全监管责任
- D.对食品安全监管部门进行评议考核
- A.水果
- B.生肉
- C.熟食
- D.肥皂
- A.反复烧开的水
- B.烧焦的鱼肉
- C.发霉的花生
- D.新鲜腌制的雪菜
- A.主要领导
- B.直接负责的主管人员
- C.其他直接责任人员
- D.班子成员
- A.使用三聚氰胺加工的纯牛奶
- B.未经动物检疫的猪肉
- C.没有标签的袋装蛋糕
- D.未标明生产日期的瓶装酱油
- A.3-5克
- B.6-9克
- C.10-15克
- D.16-20克
- A.多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲
- B.有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处
- C.饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖
- D.以上都是
- A.生产日期
- B.生产厂家
- C.QS标志
- D.以上都是
- A.从事饮料现榨和水果拼盘制作的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩
- B.制作的现榨饮料和水果拼盘当餐不能用完的，应立即放入冷藏设施中妥善保管，保证下次使用时的新鲜
- C.用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水
- D.用于饮料现榨及水果拼盘制作的设备、工具、容器应专用。每餐次使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放
- A.≥3㎡
- B.≥4㎡
- C.≥5㎡
- D.≥6㎡
- A.每半年
- B.每年
- C.每二年
- D.每三年
- A.免费抽检
- B.购买抽取的样品
- C.随意抽取
- D.仅收取检验费
- A.2009年12月1日
- B.2010年3月10日
- C.2010年6月1日
- A.315
- B.96311
- C.12315
- A.只可以向销售者要求赔偿
- B.只可以向生产者要求赔偿
- C.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿
- D.以上都不是
- A.承办厨师
- B.聚餐举办者
- C.村长
- D.村书记
- A.适宜人群
- B.不适宜人群
- C.功效成分
- D.治疗功能
- A.蒸
- B.煮
- C.油炸
- A.道德谴责
- B.民事责任
- C.刑事责任
- D.行政责任
- A.食品流通许可证
- B.餐饮服务许可证
- C.生产许可证
- D.销售许可证
- A.食品安全法
- B.食品卫生法
- C.产品质量法
- D.农产品质量安全法
- A.任何组织或个人
- B.只有食品生产经营者
- C.仅消费者
- D.只有食品企业从业人员
- A.县级质量监督部门
- B.县级工商行政管理部门
- C.县级卫生行政部门
- D.县级食品药品监管部门
- A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉
- B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉
- C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉
- A.绿色食品就是绿颜色的食品
- B.天然的食品都是绿色食品
- C.野生的食品就是绿色食品
- D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品
- A.60度
- B.70度
- C.80度
- D.85度
- A.英文
- B.本国文字
- C.中文
- D.其他文字
- A.警告
- B.记过
- C.记大过
- D.撤职或者开除
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食品冷藏的温度是( )。
- A.11—20℃
- B.0—10℃
- C.-20—0℃
- A.发热、腹泻
- B.皮肤伤口或感染
- C.咽部炎症
- D.前三项全部
- A.国家级
- B.省级
- C.市级
- D.县级
