我
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 19
-
科学地喝奶方法( )。
- A.喝袋奶最好煮开了再喝
- B.喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食
- C.牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃
- D.喝牛奶以每天早、晚为宜
- A.食品安全风险评估
- B.食品安全标准制定
- C.食品安全信息公布
- D.组织查处食品安全重大事故
- A.含量10%~20%
- B.生物学价值高
- C.含人体需要的各类必需氨基酸
- D.构成模式与合成人体蛋白质的模式相似
- E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
- A.认证认可监督管理
- B.工商行政管理
- C.卫生行政
- D.农业行政
- A.加工经营场所门窗应规定设臵防尘防鼠防虫害设施
- B.加工经营场所可设臵灭蝇设施，使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面1.5m左右高度，且应与食品加工操作场所保持一定距离
- C.应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生
- D.杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，应有固定的场所(或橱柜)并上锁，有明显的警示标识，并有专人保管
- A.食物中毒
- B.食源性疾病
- C.食品污染
- D.食品微量元素
- A.发霉的玉米
- B.炸糊了的薯条
- C.过了保质期的牛奶
- D.海鱼和贝蛤类食品
- A.10cm
- B.15cm
- C.20cm
- D.25cm
- 27
-
烹饪场所属于( )
- A.清洁操作区
- B.准清洁操作区
- C.一般操作区
- D.非食品处理区
- A.2
- B.3
- C.4
- A.大蒜
- B.韭菜
- C.蒜苗
- D.以上都是
- A.增加监督检查频次
- B.减少检查频次
- C.吊销许可证
- D.吊销营业执照
- A.加工后再出售
- B.职工内部发放
- C.销毁处理
- D.翻晒处理
- A.自愿性
- B.强制性
- C.科学性
- D.民主性
- A.苏丹红
- B.二氧化硫
- C.苯并芘
- D.丙烯酰胺
- A.亚麻苦苷
- B.苦杏仁苷
- C.秋水仙碱
- D.龙葵素
- A.5
- B.10
- C.15
- D.20
- A.25m
- B.35m
- C.45m
- D.55m
- A.四季豆
- B.蘑菇
- C.山药
- A.处一千元以下罚款
- B.处五千元以上五万元以下罚款
- C.处二千元以上二万元以下罚款
- D.处五万元以上十倍以下罚款
- A.水源
- B.原料
- C.包装材料
- D.以上均是
- A.苯并芘
- B.二噁英
- C.黄曲霉毒素
- D.亚硝胺
- A.发芽的土豆
- B.未彻底煮熟的四季豆
- C.发霉的花生
- D.以上都是
- A.食品合格证明文件
- B.健康证明
- C.培训证明
- A.监督检验合格
- B.委托检验合格
- C.出厂检验合格
- D.强制检验合格
- A.狗肝
- B.鲨鱼肝
- C.肥鹅肝
- A.餐饮服务
- B.食品生产
- C.食品流通
- D.食品生产和餐饮服务
- A.保质期
- B.生产日期
- C.详细的厂址及企业名称
- D.以上都必须具有
- A.食品装得太多了
- B.食品已变质，绝对不能吃
- C.食品发酵，但可以吃
- A.每次使用后
- B.每天完工
- C.每周一次
- D.每月一次
- A.粮食加工过细，不利于人体消化吸收
- B.粮食加工过细，营养素丢失严重
- C.粮食加工过细，不易贮存
- D.粮食加工过细，不易煮烂
- A.1.2
- B.1.2.3
- C.2.3.4
- D.1.2.3.4
