2017年事业单位食品安全试题及答案(2)
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《食品安全法>第二十八条规定，禁止生产经营()食品：
- A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
- B.致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
- C.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
- D.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
- E.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
- F.未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
- G.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
- H.超过保质期的食品；
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预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明()事项：
- A.名称、规格、净含量、生产日期
- B.成分或者配料表：
- C.生产者的名称、地址、联系方式
- D.保质期；
- E.产品标准代号；
- F.贮存条件；
- G.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
- H.生产许可证编号；
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在中华人民共和国境内从事()活动，应当遵守本法：
- A.食品生产和加工，食品流通和餐饮服务；
- B.食品添加剂的生产经营；
- C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、，消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营；
- D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
- E.对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。
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食品流通经营应当符合食品安全标准，并符合()要求：
- A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源持规定的距离：
- B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
- C.有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
- D.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
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预包装食品的标签必须标明（）
- A.名称、规格、净含量
- B.食品生产经营者名称
- C.生产日期
- D.保质期
- E.食品生产许可证编号
- F.成分及配料。
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非食品处理区是指_____等非直接处理食品的区域。
- A.办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台
- B.办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台、食品库房
- C.办公室、厕所、更衣场所、餐用具清洗消毒场所
- D.办公室、厕所、粗加工操作场所、大堂休息厅、歌舞台
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餐用具使用卫生要求_____。
- A.接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可
- B.已消毒和未消毒的餐用具应分开存放
- C.使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用
- D.已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放
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《食品安全法》于（）实施。
- A.2009年2月28日
- B.2009年5月1日
- C.2009年6月1日
- D.2009年10月1日
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