2017年食品检验专业知识笔试试题(1)

甜品站与餐饮主店的距离原则上不得超过_____。

对因_____而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。

隐匿、转移、变卖、占用、损毁被食品安全监督管理部门查封、扣押的物品的，处以隐匿、转移、变卖、占用、损毁物品货值金额等值以上_____以下罚款，有违法所得的，并处没收违法所得。

违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。

食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。

进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（）。

食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由（）确定和修订。

食品生产企业生产的食品必须经（）后方可出厂销售。

食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。

在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照（）的规定给予处罚。

发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。

食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（）。

重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由（）组织事故责任调查。

农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向（）。

对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（）。

超过保质期限的食品（）。

屠宰畜、禽的检验规程，由国务院有关主管部门会同（）制定。

食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。

食品安全国家标准由（）负责制定、公布。

国家建立（），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（）。

公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部门投诉。

食用农产品的质量安全管理，应当遵守（）。

向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向（）备案。

进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于（）年。

违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（）。

违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额（）倍罚款。

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担（）。

食品检验实行（）负责制。

县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当（）获知的食品安全信息。

（）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

食品安全标准是（）执行的标准。

（）有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

国家建立食品安全信息统一公布制度，由（）统一公布。

县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者（）。

（）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。

《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责（）。

《中华人民共和国食品安全法》规定，在中华人民共和国（）从事与食品有关的下列活动都必须遵守本法。

《中华人民共和国食品安全法》共有（）条。

社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（）责任。

食品广告的内容应当真实合法，不得含有（）内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（），内容必须真实，应当载明适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品功能和成分必须与标签、说明书相一致。

（）组织制定国家食品安全事故应急预案。

食品生产经营人员（）应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。

国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（）。

被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（）年内不得从事食品检验工作。

食品安全监督管理部门对食品不得实施（）。

安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以（）元以上（）元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款（）倍的赔偿金。