理化检验初级士2020年专业实践能力经典习题精编练习一

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交警让汽车司机对着仪器吹气,说该司机酒后开车。请问交通警作了一次

  • A、空气监测
  • B、生物监测
  • C、环境监测
  • D、生物材料检测
  • E、健康监护
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直接干燥法是在将粉状食品样品在什么温度下干燥至恒重

  • A、80℃
  • B、90℃
  • C、105℃
  • D、110℃
  • E、95~105℃
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氰化钾标准溶液的准确浓度可在使用前用下列哪个溶液标定

  • A.Na<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>3</sub>
  • B.Hg(NO<sub>3</sub>)<sub>2</sub>
  • C.KMnO<sub>4</sub>
  • D.AgNO<sub>3</sub>
  • E.EDTA-2Na
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凯氏定氮法测定食品中的蛋白质使用的催化剂是

  • A、硫酸铜和氯化钾
  • B、硫酸铜和氢氧化钠
  • C、硫酸铜和硫酸钾
  • D、硫酸铜和硼酸
  • E、硫酸铜和硫酸铵
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使用不分光一氧化碳、二氧化碳分析仪时,用标准气校准仪器的频率是

  • A、每个月校准1次
  • B、每周校准1次
  • C、每天校准1次
  • D、每做1个样品校准1次
  • E、每次开机校准1次
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下列哪项是用于检测聚氯乙烯成形品中的氯乙烯的方法(  )。

  • A、薄层色谱法
  • B、气相色谱法
  • C、紫外线分光光度法
  • D、高效液相色谱法
  • E、滴定法
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测定车间空气中的氨,用纳氏试剂比色法,组成纳氏试剂的三种物质是(  )。

  • A、水加NaOH加碘化钾
  • B、氯化钠加碘化钾加NaOH
  • C、氯化汞加溴化钾加NaOH
  • D、氯化汞加碘化钾加NaOH
  • E、氯化秉加硫酸钾加NaOH
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采用国标方法进行胡萝卜素的测定时,用哪种溶剂作为提取液

  • A、丙酮
  • B、石油醚
  • C、乙酸乙酯
  • D、无水乙醇
  • E、丙酮-石油醚
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测定水中氟化物时,采集水样应使用哪种类型的容器(  )。

  • A、三角烧瓶
  • B、棕色玻璃瓶
  • C、聚乙烯塑料瓶
  • D、透明玻璃瓶
  • E、聚氯乙烯塑料瓶
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测定食品中蛋白质的含量是以哪种元素计

  • A、碳
  • B、氮
  • C、磷
  • D、氢
  • E、氧
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用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是

  • A、游离脂肪
  • B、结合脂肪
  • C、粗脂肪
  • D、总脂肪
  • E、脂溶性成分
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在用滴定法测定水样氯化物时,如何消除硫化物和亚硫酸盐的干扰

  • A.加热沉淀、过滤
  • B.加AgNO<sub>3</sub>沉淀、过滤
  • C.加H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>氧化
  • D.加KMnO<sub>4</sub>氧化
  • E.加NaClO氧化
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用半透膜分离胶体溶液与晶体溶液的方法,叫做

  • A.电泳
  • B.渗析
  • C.胶溶
  • D.过滤
  • E.电解
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GB/T5009收载内容为

  • A、食品卫生检验方法(微生物部分)
  • B、食品卫生检验方法(理化部分)
  • C、卫生限量标准
  • D、保健食品检验与技术规范
  • E、食品安全性毒理学评价程序
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将0.5mol/L NaCl溶液冷却到0℃以下,开始有固体出现,此时溶液中NaCl的浓度为

  • A、0.5mol/L
  • B、<0.5mol/L
  • C、>0.5mol/L
  • D、0.4mol/L
  • E、无法确定
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测砷的样品预处理法中的干灰化法,在样品中加入助灰化剂。下列操作中哪项最合理(  )。

  • A、护肤乳类产品10%硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁
  • B、口红类样品应加10%硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁
  • C、洗发香波类样品应加10%硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁
  • D、眉笔类样品应加10%硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁
  • E、香脂类样品应加10%硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁
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在下列阳离子中,能与氨形成络离子的是

  • A.Ca<sup>2+</sup>
  • B.Fe<sup>2+</sup>
  • C.Sc<sup>3+</sup>
  • D.K<sup>3+</sup>
  • E.Cu<sup>2+</sup>
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与氯气作用生成漂白粉的物质是

  • A.碳酸钙
  • B.水合硫酸钙
  • C.无水硫酸钙
  • D.氢氧化钙
  • E.氢氧化镁
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采用古蔡法测定食品中的总砷时,需要使用乙酸铅棉花,其作用是去除

  • A、二氧化硫
  • B、三氧化硫
  • C、硫化氢
  • D、氮氧化物
  • E、氢气
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在理化检测中,做空白实验的目的是

  • A、考察试验中是否存在过失误差
  • B、直接在试验中纠正可能引起的误差
  • C、消除由试剂.蒸馏水及器皿引入的杂质所造成的系统误差
  • D、作为标准曲线的一点
  • E、试验要求,没有实际意义
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一种物质可定义为一种元素,则它的所有原子具有相同的

  • A.原子量
  • B.原子序数
  • C.放射性
  • D.中子数
  • E.正电子数
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在下列各种试剂中,用作缓冲溶液的是

  • A.HC<sub>2</sub>H<sub>2</sub>0<sub>2</sub>+NaC<sub>2</sub>H<sub>3</sub>0<sub>2</sub>
  • B.HCl+HC<sub>2</sub>H<sub>3</sub>0<sub>2</sub>
  • C.NaOH+NH<sub>4</sub>0H
  • D.HCl+NaCl
  • E.NaOH+NaCl
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流动相为气体,固定相为固体的色谱法,叫做

  • A、液相色谱法
  • B、离子色谱法
  • C、气固色谱法
  • D、气液色谱法
  • E、气相色谱法
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测定食品中的钙采用的方法为

  • A、硫氰酸钾法
  • B、双硫腙法
  • C、荧光法
  • D、钼蓝法比色法
  • E、EDTA滴定法
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尿样检测结果的校正方法有

  • A、比重校正法和体积校正法
  • B、质量校正法和比重校正法
  • C、体积校正法和肌酐校正法
  • D、肌酐校正法和质量校正法
  • E、比重校正法和肌酐校正法
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测定食品灰分时,下列哪项操作不正确

  • A、炭化时先大火,后小火
  • B、炭化温度不得超过600℃
  • C、在500~600℃灼烧至无炭粒
  • D、炭化前可滴加无灰植物油
  • E、液体样品可用无灰纸吸收后,再炭化
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常用于采集空气中的硫化氢的方法有

  • A、液体吸收管
  • B、玻璃纤维滤膜
  • C、活性炭
  • D、塑料袋
  • E、低温冷阱
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下列分子中,属于非极性分子的是

  • A.CO
  • B.NaCl
  • C.HCl
  • D.H<sub>2</sub>O
  • E.C0<sub>2</sub>
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下列尿的比重哪一种被确定为标准比重

  • A、1.008
  • B、1.01
  • C、1.02
  • D、1.03
  • E、1.035
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根据酸碱质子理论,下列分子或离子中,既属于酸又属于碱的是

  • A.H<sub>2</sub>O
  • B.NH<sub>3</sub>
  • C.N0<sub>2</sub>
  • D.CH<sub>3</sub>COO<sup>-</sup>
  • E.C0<sub>3</sub><sup>2+</sup>
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容量滴定法测定空气中二氧化碳时,用草酸标准溶液滴定剩余的氢氧化钡溶液,应该使用哪种指示剂(  )。

  • A、酚酞和甲基橙为指示剂
  • B、酚酞为指示剂
  • C、甲基红为指示剂
  • D、甲基橙为指示剂
  • E、铬黑T为指示剂
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采集工作场所空气中金属汞时,最常用的吸收液是(  )。

  • A、酸性氯化亚锡溶液
  • B、酸性高锰酸钾溶液
  • C、碱性高锰酸钾溶液
  • D、碱性氯化亚锡溶液
  • E、硫酸溶液