营养学2014年4月真题考试试卷(3000)

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处于正氮平衡的人群是( )

  • A.婴幼儿
  • B.青少年
  • C.老年人
  • D.儿童
  • E.孕妇
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手术前的饮食准备应是( )

  • A.低脂肪
  • B.高维生素
  • C.高能量
  • D.高蛋白质
  • E.低碳水化合物
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人体的必需脂肪酸是( )

  • A.油酸
  • B.DHA
  • C.亚油酸
  • D.a——亚麻酸
  • E.EPA
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具有抗氧化功能的营养素是( )

  • A.钙
  • B.硒
  • C.维生素E
  • D.维生素C
  • E.铁
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低GI值食物适合哪种疾病的营养治疗?( )

  • A.痛风
  • B.高血压
  • C.糖尿病
  • D.骨质疏松
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判断中国成人超重标准是( )

  • A.BMI≥18.5
  • B.BMI≥24
  • C.BMI≥25
  • D.BMI≥28
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BMI值与下列哪些人体测量指标有关?( )

  • A.皮褶厚度、体重
  • B.身高、体重
  • C.腰围、胸围
  • D.身高、腰围
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视黄醇当量是哪种营养素的计量单位?( )

  • A.维生素B<sub>1</sub>
  • B.维生素D
  • C.维生素A
  • D.维生素B<sub>2</sub>
22

TPP是哪种营养素在体内的存在形式?( )

  • A.维生素B<sub>1</sub>
  • B.维生素D
  • C.维生素A
  • D.维生素B<sub>2</sub>
23

人体氮的唯一来源是下列哪种营养素?( )

  • A.脂肪
  • B.蛋白质
  • C.碳水化合物
  • D.矿物质
24

胃肠外用营养剂常用的糖是( )

  • A.麦芽糖
  • B.果糖
  • C.葡萄糖
  • D.木糖
26

不利于保存蔬菜中维生素C的措施是( )

  • A.先切后洗
  • B.急火快炒
  • C.现做现吃
  • D.凉拌加醋
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尿负荷试验可用于下列哪种维生素的营养状况评价?( )

  • A.视黄酸
  • B.视黄醇
  • C.钙化醇
  • D.抗坏血酸
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补硒能有效预防( )

  • A.贫血
  • B.克汀病
  • C.克山病
  • D.高血压
30

维生素A的最佳食物来源是( )

  • A.蔬菜
  • B.谷类
  • C.动物内脏
  • D.水果
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天然牛奶中缺乏哪种营养素?( )

  • A.蛋白质
  • B.钾
  • C.铁
  • D.钙
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以下不含胆固醇的食物是( )

  • A.鸡蛋
  • B.猪肝
  • C.豆腐
  • D.肥猪肉
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干眼病与体内哪种营养素缺乏相关?( )

  • A.胆固醇
  • B.视黄醇
  • C.钙化醇
  • D.吡哆醇
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深色蔬菜中营养成分含量较高的是( )

  • A.淀粉
  • B.氨基酸
  • C.胡萝卜素
  • D.碘
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在食物蛋白质营养评价的指标中,与体重有关的指标是( )

  • A.蛋白质消化率
  • B.氨基酸评分
  • C.生物价
  • D.蛋白质功效比值
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人体大脑能量的来源完全依赖于( )

  • A.蛋白质
  • B.葡萄糖
  • C.维生素
  • D.脂类