营养学2018年10月真题考试试卷(03000)

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有助于预防冠心病的方法有哪些?( )

  • A.经常饮酒
  • B.限制饱和脂肪酸和胆固醇摄入量
  • C.多吃蔬菜水果
  • D.控制能量摄入
  • E.不限钠盐摄入量
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下列哪些选项属于胃肠外营养剂?( )

  • A.脂肪
  • B.蛋白质与氨基酸液
  • C.维生素制剂
  • D.矿物质制剂
  • E.全静脉营养制剂
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孕期营养不良对母体及胎儿的影响有哪些?( )

  • A.孕妇营养缺乏症
  • B.胎儿官内发育迟缓
  • C.婴儿先天畸形
  • D.低出生体重儿
  • E.巨大儿
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锌的生理功能是( )

  • A.促进生长发育
  • B.参与体内氧和二氧化碳的转运
  • C.参与体内维生素A的代谢
  • D.参与酶的组成
  • E.维持正常味觉
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下列属于脂溶性维生素的是( )

  • A.维生素A
  • B.维生素B
  • C.维生素C
  • D.维生素D
  • E.维生素E
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人体内的维生素A主要储存于( )

  • A.肾脏
  • B.肝脏
  • C.脂肪组织
  • D.血液
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灼伤病人在休克期的营养治疗应注意( )

  • A.补充较多的蛋白质
  • B.补充多种矿物质
  • C.补充多种维生素
  • D.补充较多的能量
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不适合胃肠内营养的指征是( )

  • A.胃及小肠的部分阻塞
  • B.有持续厌食状态
  • C.口咽部、食道梗阻
  • D.完全肠梗阻
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下列食物中胆固醇含量最高的是( )

  • A.鱼类
  • B.肥肉
  • C.动物内脏
  • D.牛奶
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下列属于治疗膳食的是( )

  • A.高钙膳食
  • B.软食
  • C.普通饮食
  • D.半流质饮食
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下列属于食物中致癌物的是( )

  • A.多环芳烃(PHA)
  • B.吲哚类化合物
  • C.酚类化合物
  • D.黄酮类化合物
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糖尿病患者脂肪的摄入应占总能量的( )

  • A.<10%
  • B.10%~l5%
  • C.15%~20%
  • D.20%~25%
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下列不属于人体营养状况评价的常用方法的是( )

  • A.膳食调查
  • B.体格检查
  • C.人口学特征调查
  • D.生化检测
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下列哪种水果的维生素C含量最高? ( )

  • A.猕猴桃
  • B.香蕉
  • C.苹果
  • D.梨
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含铁丰富且吸收率高的食物是( )

  • A.奶类
  • B.豆类
  • C.蛋类
  • D.肉类
31

下列哪种疾病与硒缺乏有关?( )

  • A.克山病
  • B.甲状腺肿
  • C.骨质疏松症
  • D.龋齿
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含不饱和脂肪酸最多的食用油是( )

  • A.亚麻仁油
  • B.猪油
  • C.牛油
  • D.奶油
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人脑能量的来源完全依赖于( )

  • A.脂肪
  • B.蛋白质
  • C.葡萄糖
  • D.维生素
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12个月内婴儿的蛋白质参考摄入量是( )

  • A.1.0~2.0g/kg·d
  • B.1.5~2.5g/kg·d
  • C.1.0~3.0g/kg·d
  • D.1.5~3.0g/kg·d
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属于婴儿必需氨基酸的是( )

  • A.胱氨酸
  • B.酪氨酸
  • C.组氨酸
  • D.丝氨酸