营养学2018年4月真题考试试卷(03000)

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常见胃肠外营养的并发症是( )

  • A.血清氨基酸谱紊乱
  • B.高氨血症
  • C.低钙血症
  • D.肝损害
  • E.便秘
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牛奶中促进钙吸收的因素是( )

  • A.乳糖
  • B.脂肪
  • C.维生素B
  • D.维生素D
  • E.铁
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关于手术或灼伤营养治疗途径的选择原则,正确的是( )

  • A.尽量选择肠内营养
  • B.尽量选择肠外营养
  • C.经口营养是首选途径
  • D.尽可能采取简单方式
  • E.管饲营养是首选途径
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在评价食品脂类营养价值时,要考虑下列哪些脂类过多而带来负面影响?( )

  • A.饱和脂肪酸
  • B.单不饱和脂肪酸
  • C.多不饱和脂肪酸
  • D.反式脂肪酸
  • E.胆固醇
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DRIs包括( )

  • A.RNI
  • B.RDA
  • C.EAR
  • D.AI
  • E.UL
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身高测量最佳时间最好放在( )

  • A.上午8时
  • B.上午9时
  • C.上午10时
  • D.中午12时
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膳食中钾的主要食物来源是( )

  • A.谷类
  • B.蛋类
  • C.蔬菜和水果
  • D.肉类
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医院营养治疗中处于主导地位的是( )

  • A.基本膳食
  • B.治疗膳食
  • C.配方膳食
  • D.诊断膳食
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抑制蔬菜中钙吸收的成分是( )

  • A.淀粉
  • B.蛋白质
  • C.草酸
  • D.维生素
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与鲜奶相比,酸奶特有的生理功能是( )

  • A.提供能量
  • B.提供优质钙
  • C.提供优质蛋白质
  • D.调节肠道菌群
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大豆加工成豆制品后,其营养价值提高最明显的是( )

  • A.蛋白质消化率提高
  • B.矿物质含量增加
  • C.脂肪含量增加
  • D.低聚糖含量增加
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根据我国居民平衡膳食宝塔建议,谷薯类食物的摄入以多少为宜?( )

  • A.100~200克
  • B.250~400克
  • C.500~800克
  • D.800~1000克
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下列食物中含铁丰富的是( )

  • A.谷类
  • B.动物内脏
  • C.水果
  • D.奶类
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血糖指数GI是用于评价食物中哪种营养素的指标?( )

  • A.蛋白质
  • B.脂类
  • C.碳水化合物
  • D.矿物质
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下列富含维生素C的水果是( )

  • A.梨子
  • B.苹果
  • C.猕猴桃
  • D.香蕉
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我国判断肥胖的标准是( )

  • A.BMI≥18.5
  • B.BMI≥24
  • C.BMI≥28
  • D.BMI≥30
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深色蔬菜中含量丰富的维生素是( )

  • A.胡萝卜素
  • B.B族维生素
  • C.维生素E
  • D.维生素D
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下列蛋白质含量最高的食物是( )

  • A.小麦
  • B.大豆
  • C.绿豆
  • D.大米
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中国居民平衡膳食宝塔的底层是( )

  • A.鱼、肉、蛋等食物
  • B.油脂类
  • C.蔬菜水果
  • D.谷类薯类及杂豆
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鱼油富含( )

  • A.饱和脂肪酸
  • B.单不饱和脂肪酸
  • C.多不饱和脂肪酸
  • D.反式脂肪酸
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富含胆固醇的食物是( )

  • A.豆制品
  • B.粮谷类
  • C.瘦肉
  • D.动物内脏