营养学2011年4月真题考试试卷(03000)

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大豆类主要能提供( )

  • A.优质蛋白
  • B.维生素C
  • C.钙
  • D.维生素D
  • E.可溶性膳食纤维
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蔬菜水果类食物主要能提供( )

  • A.膳食纤维
  • B.脂肪酸
  • C.维生素
  • D.能量
  • E.蛋白质
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婴幼儿常见营养缺乏病有( )

  • A.骨质疏松
  • B.缺铁性贫血
  • C.佝偻病
  • D.赖皮病
  • E.坏血病
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评价食物蛋白质营养价值的主要指标有( )

  • A.蛋白质含量
  • B.蛋白质溶解度
  • C.蛋白质消化率
  • D.蛋白质生物价
  • E.蛋白质氨基酸分
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健康成年男性的能量消耗主要用于( )

  • A.生长发育
  • B.基础代谢
  • C.体力活动
  • D.食物特殊动力作用
  • E.应激反应
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含钾丰富的食物是( )

  • A.奶类
  • B.谷类
  • C.畜肉类
  • D.蔬菜水果类
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痛风病人宜选用的膳食是( )

  • A.低能量膳食
  • B.低纤维膳食
  • C.高蛋白膳食
  • D.低嘌呤膳食
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不能采用肠内营养的情况是( )

  • A.口咽部炎症
  • B.完全肠梗阻
  • C.持续厌食
  • D.食管梗阻
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目前中国居民主要缺乏的微量营养素是( )

  • A.钙、铁、维生素A
  • B.钙、镁、锌
  • C.维生素A、铁、碘
  • D.钙、铁、碘
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浮肿型PEM的原因主要是( )

  • A.能量不足
  • B.蛋白质不足
  • C.水摄入过多
  • D.电解质紊乱
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绿叶蔬菜中营养成分较高的是( )

  • A.胡萝卜素
  • B.淀粉
  • C.氨基酸
  • D.碘
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中国居民平衡膳食宝塔最底层是( )

  • A.蔬菜水果类
  • B.动物性食物
  • C.粮谷类
  • D.奶类豆类
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以下食物胆固醇含量较高的是( )

  • A.牛奶
  • B.花生
  • C.苹果
  • D.猪肝
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鱼类主要富含的脂肪酸是( )

  • A.胆固醇
  • B.不饱和脂肪酸
  • C.饱和脂肪酸
  • D.磷脂
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谷类中主要的维生素是( )

  • A.B族维生素
  • B.维生素C
  • C.维生素A
  • D.维生素D
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婴儿开始添加辅食的最佳时间是( )

  • A.1~2个月
  • B.4~6个月
  • C.8个月
  • D.1岁以后
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60岁中国人钙的适宜摄入量为( )

  • A.500mg/d
  • B.800mg/d
  • C.1000mg/d
  • D.1200mg/d
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与胎儿神经管畸形有关的营养素是( )

  • A.维生素B1
  • B.维生素C
  • C.叶酸
  • D.维生素E
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下列食物中蛋白质生物价最高的是( )

  • A.大米
  • B.鱼
  • C.大豆
  • D.鸡蛋白
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属于微量元素的是( )

  • A.钙
  • B.锌
  • C.钠
  • D.钾
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属于人体必需脂肪酸的是( )

  • A.棕榈酸
  • B.亚油酸
  • C.月桂酸
  • D.油酸
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在体内单位重量产生能量最多的营养素是( )

  • A.脂肪
  • B.蛋白质
  • C.碳水化合物
  • D.维生素