营养学2009年4月真题考试试卷(03000)

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孕晚期妇女营养需要特点是( )

  • A.能量需要增加
  • B.能量需要不变
  • C.蛋白质需要增加
  • D.蛋白质需要不变
  • E.维生素需要增加
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肠外营养常见并发症有( )

  • A.静脉炎
  • B.腹泻
  • C.肝损害
  • D.气胸
  • E.误吸
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以下哪些成分属于不可溶性膳食纤维?( )

  • A.果胶
  • B.树胶
  • C.木质素
  • D.半纤维素
  • E.纤维素
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缺铁性贫血的临床表现包括( )

  • A.伤口愈合延迟
  • B.面色苍白
  • C.心悸头晕
  • D.注意力不集中
  • E.乏力
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维生素的共同特点是( )

  • A.提供能量
  • B.是一类有机化合物
  • C.机体需要量少
  • D.参与机体组成
  • E.存在于天然食物中
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谷类食物中含量最多的营养素是( )

  • A.脂肪
  • B.蛋白质
  • C.碳水化合物
  • D.维生素
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65岁老人钙的适宜摄入量是每日( )

  • A.500mg
  • B.800mg
  • C.1000mg
  • D.1200mg
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常见膳食调查方法中较精确的是( )

  • A.食物回顾法
  • B.查账法
  • C.食物记录法
  • D.食物称重法
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脂肪需要量最高的阶段是( )

  • A.婴幼儿期
  • B.青少年期
  • C.成人期
  • D.老年期
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浮肿型PEM患者主要原因是( )

  • A.能量严重不足
  • B.蛋白质严重不足
  • C.能量过剩
  • D.B族维生素缺乏
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富含维生素A的食物是( )

  • A.谷类
  • B.水果
  • C.豆制品
  • D.动物肝脏
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玉米的限制氨基酸是( )

  • A.赖氨酸
  • B.色氨酸
  • C.组氨酸
  • D.蛋氨酸
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婴儿纯母乳喂养时间至少到( )

  • A.2个月
  • B.3个月
  • C.4个月
  • D.8个月
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乳母乳汁中缺乏哪种维生素?( )

  • A.维生素A
  • B.维生素B
  • C.维生素C
  • D.维生素D
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以下哪种食物富含碘?( )

  • A.蔬菜类
  • B.粮谷类
  • C.大豆制品
  • D.海产品
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成人缺乏维生素D时易发生( )

  • A.骨软化症
  • B.脚气病
  • C.贫血
  • D.佝偻病
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100g碳水化合物可提供人体能量为( )

  • A.400kcal
  • B.900kcal
  • C.400 kJ
  • D.900 kJ
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下列食物中胆固醇含量最高的是( )

  • A.肥肉
  • B.蛋黄
  • C.牛奶
  • D.黄豆
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人大脑的能量来源是( )

  • A.氨基酸
  • B.脂肪酸
  • C.葡萄糖
  • D.维生素
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以下哪种食物蛋白质生物价最高?( )

  • A.牛肉
  • B.小麦
  • C.鸡蛋白
  • D.红薯
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以下哪种营养素含氮?( )

  • A.脂肪
  • B.蛋白质
  • C.碳水化合物
  • D.维生素