我
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- 错误
- A.皮肤发红
- B.皮肤破损
- C.皮肤肿瘤
- D.皮肤坏死
- A.建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年;
- B.对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。
- C.对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。
- D.畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
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-
生猪宰后检验包括( )。
- A.头部检验
- B.体表检验
- C.内脏检验
- D.胴体初检
- E.复检与盖章
- A.健康状况、有害腺体、有害物质
- B.传染性疾病和寄生虫病以外的疾病
- C.注水或者注入其他物质
- D.白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)
- E.种猪及晚阉猪
- A.体表有创伤
- B.没有检疫合格证明
- C.没有畜禽标识
- D.注水或者注入其他物质
- A.有依法取得健康证明的屠宰技术人员;
- B.有符合规模的人员休息设施
- C.有经考核合格的肉品品质检验人员;
- D.依法取得动物防疫条件合格证。
- A.定点屠宰
- B.集中检疫
- C.自宰代宰
- D.检验
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-
鲜片猪肉感官要求( )。
- A.肌肉色泽鲜红或深红，有光泽
- B.指压后的凹陷立即恢复
- C.具有鲜猪肉正常气味
- D.表面潮湿，粘手
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-
鲜冻片猪肉包括( )。
- A.片猪肉
- B.鲜片猪肉
- C.冷却片猪肉
- D.冷冻片猪肉
- A.畜禽产品具有动物产品检疫、检验合格证明和检疫、检验标志
- B.使用符合国家卫生要求的专用的开口运载工具
- C.运输有温度要求的畜禽产品应当使用专用的冷藏车或者保温车
- D.畜类片鲜肉应当平置运输
- A.10℃
- B.15℃
- C.20℃
- D.30℃
- A.髓样变
- B.干酪样变
- C.大理石样变
- D.槟榔样变
- A.颈部上三分之一处颈静脉上侧
- B.下颌间隙内下颌弓内侧1-1.5厘米处皮下
- C.下颌弓外侧皮下
- D.腮腺内侧
- A.颌下淋巴结
- B.咽后内侧淋巴结
- C.颈浅淋巴结
- D.颈后淋巴结
- A.猪丹毒
- B.仔猪副伤寒
- C.猪瘟
- D.猪肺疫
- A.慢性猪丹毒
- B.亚急性猪丹毒
- C.猪肺疫
- D.口蹄疫
- A.官方兽医
- B.执业兽医
- C.乡村兽医
- D.执业助理兽医
- A.兽医主管部门
- B.动物卫生监督机构
- C.林业部门
- D.动物疫病预防控制机构
- A.补检
- B.扣押
- C.没收
- D.销毁
- A.监督员
- B.屠宰技术人员
- C.肉品品质检验员
- D.驻场官方兽医
- A.1
- B.2
- C.3
- D.4
- A.发病率和死亡率
- B.公共卫生
- C.经济损失
- D.动物疫病对养殖业生产和人体健康的危害程度
- A.普通耳标
- B.二维码耳标
- C.电子耳标
- D.其它耳标
- A.脂肪
- B.皮肤
- C.横纹肌
- D.小肠
- A.货主
- B.动物卫生监督机构
- C.动物疫病预防控制中心
- D.畜牧兽医主管部门
- A.4
- B.-5
- C.2
- D.-4
- A.丘疹-水疱-脓疱-结痂
- B.丘疹-脓疱-结痂
- C.丘疹-水疱-结痂
- D.丘疹-脓疱-水疱-结痂
- A.动物
- B.动物产品
- C.运载动物和动物产品的运载工具
- D.装卸工
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-
牛瘟是( )动物疫病。
- A.一类
- B.二类
- C.三类
- D.四类
- A.流行性腹泻
- B.传染性胃肠炎
- C.仔猪黄、白痢
- D.猪痢疾
- A.粘膜乳头出血
- B.粘膜充血
- C.粘膜溃疡
- D.粘膜坏死
- A.囊尾蚴
- B.猪瘟
- C.猪肺疫
- D.旋毛虫
- A.监督员
- B.检疫员
- C.屠宰场方人员
- D.驻场官方兽医
- A.炭疽芽胞
- B.大肠杆菌
- C.沙门氏菌
- D.布氏杆菌
- A.大肠杆菌
- B.坏死杆菌
- C.李氏杆菌
- D.巴氏杆菌
- A.肌肉
- B.小肠
- C.肝脏
- D.皮肤
- A.囊虫病
- B.吸虫病
- C.蛔虫病
- D.细颈囊虫病
