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食品理化检验技术名词解释专项练习2

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1

溶解氧

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2

极性组分

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3

羰基价

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4

霉菌

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5

保健品

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6

营养价值

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7

食品

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8

固相萃取

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9

扩散法

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10

顶空法

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11

干灰化法

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12

变旋光作用

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13

湿消化法

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14

旋光度

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15

比旋光度

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16

对照实验

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17

平行试验

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18

回收率

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19

空白实验

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20

吸取

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21

量取

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22

不确定度

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23

准确度

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24

精确度

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25

辐照视食品的概念

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26

转基因食品的概念

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27

误差

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28

农药最大残留限量

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29

兽药休药期

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30

牛乳酸度

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31

挥发酸

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32

总酸度

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33

有效酸度

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34

灰分的概念

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35

皂化价

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36

过氧化值

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37

碘价

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38

感观分析

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39

酸价

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