2017年茶叶加工工高级鉴定理论试题(1)

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红茶在分类上属于()。

  • A.全发酵茶
  • B.半发酵茶
  • C.不发酵茶
  • D.后发酵茶
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青茶的制法特点是()。

  • A.杀青
  • B.做青
  • C.渥堆
  • D.闷黄
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红茶的品质特点是()。

  • A.红叶红汤
  • B.红叶黄汤
  • C.绿叶红汤
  • D.黑叶红汤
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绿茶在分类上属于()。

  • A.全发酵茶
  • B.半发酵茶
  • C.不发酵茶
  • D.再发酵茶
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茶树鲜叶是指( )。

  • A.芽
  • B.嫩叶
  • C.嫩梗
  • D.前面都是
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茶叶的原产地是()。

  • A.中国
  • B.日本
  • C.印度
  • D.斯里兰卡
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浙江省属于()茶区。

  • A.华南
  • B.江南
  • C.江北
  • D.东南
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茶树生于()

  • A.亚热带
  • B.热带
  • C.寒带
  • D.温带
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从茶树的吸肥特性来看,其特别喜欢()。

  • A.硝态氮
  • B.钾肥
  • C.氮肥
  • D.铵态氮
23

茶树的修剪期,一般在()。

  • A.生长期
  • B.春季
  • C.夏季
  • D.休眠期
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茶树的无性繁殖,生产上多采用()。

  • A.分株
  • B.压条
  • C.嫁接
  • D.短穗扦插
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茶树在5月至12月间出现的“花果相遇”现象,花果的关系是()。

  • A.上年的花、上年的果
  • B.当年的花、上年的果
  • C.上年的花、当年的果
  • D.当年的花、当年的果
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茶树新梢上的叶片大小呈()的分布规律。

  • A.顶端到基部逐渐变大
  • B.顶端到基部逐渐变小
  • C.顶端到基部一样大
  • D.两端小而中间较大
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种子繁殖的茶树,幼苗期是指萌发出土至()的时期。

  • A.第一次生长休止
  • B.正式投产
  • C.第一次更新
  • D.整株死亡
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在茶树扦插繁殖中,剪取插穗的枝条要选择()。

  • A.多年生长,茎皮呈灰色,已完全木质化的枝条
  • B.当轮生长,茎皮呈绿色,还未木质化的幼嫩枝条
  • C.当年或当轮生长,茎皮呈黄绿色或红棕色且基部呈褐色,半木质化的枝条
  • D.随意剪取母树上的枝条
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在茶叶生长发育所需要的多种元素中,被称为“三要素”的是()。

  • A.碳、氢、氧
  • B.钙、镁、磷
  • C.铁、硫、铜
  • D.氮、磷、钾
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依据云南茶区的气候特点,茶苗移栽的最佳时间是()。

  • A.3月至4月
  • B.5月底至6月上、中旬
  • C.7月至8月
  • D.9月至于10月
42

茶树生长对土壤酸碱性的要求是()。

  • A.碱性土壤
  • B.酸性土壤
  • C.中性土壤
  • D.对土壤酸碱性要求不严格
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茶树叶片的侧脉伸展至叶缘约()处向上弯曲与上方侧脉相连。

  • A.四分之一
  • B.三分之一
  • C.三分之二
  • D.二分之一
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茶树的叶有()。

  • A.鳞片和真叶两种
  • B.鳞片和鱼叶两种
  • C.鱼叶和真叶两种
  • D.鳞片、鱼叶和真叶三种
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茶树植株由根、茎、叶、花、果和种子等器官构成,其中属于营养器官的一组是()。

  • A.根、茎、种子
  • B.叶、花、果
  • C.根、茎、叶
  • D.花、果、种子
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下列属于茶树原产地的国家是()。

  • A.中国
  • B.美国
  • C.英国
  • D.法国