2017年营林高级技师模拟测试题(1)

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可检查淀粉部分发生水解的试剂是()。

  • A.碘水溶液
  • B.碘化钾溶液
  • C.硝酸银溶液
  • D.硝酸银溶液、碘水溶液
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仪器中的光源基本功能是( )

  • A.发光
  • B.发热
  • C.发射被测元素的特征辐射
  • D.无很大的作用
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下面对GB/T13662-92代号解释不正确的是()。

  • A.GB/T为推荐性国家标准
  • B.13662是产品代号
  • C.92是标准发布年号
  • D.13662是标准顺序号
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用酸度计测定溶液的PH值时,甘汞电极的()。

  • A.电极电位不随溶液PH值变化
  • B.通过的电极电流始终相同
  • C.电极电位随溶液PH值变化
  • D.电极电位始终在变
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滴定管的最小刻度为( )。

  • A.0.1ml
  • B.0.01ml
  • C.1ml
  • D.0.02ml
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标准是对( )事物和概念所做的统一规定。

  • A.单一
  • B.复杂性
  • C.综合性
  • D.重复性
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鞭毛是细菌的()器官。

  • A.捕食
  • B.呼吸
  • C.性
  • D.运动
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食品产地应当按照行政区划标注到( )地域。

  • A.省市级
  • B.地市级
  • C.市县级
  • D.乡镇级
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基准物质NaCl在使用前预处理方法为( ),再放于干燥器中冷却至室温。

  • A.在140~150℃烘干至恒重
  • B.在270~300℃灼烧至恒重
  • C.在105~110℃烘干至恒重
  • D.在500~600℃灼烧至恒重
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需要烘干的沉淀用( )过滤。

  • A.定性滤纸
  • B.定量滤纸
  • C.玻璃砂芯漏斗
  • D.分液漏斗
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对食品中色素的检测应遵循的原则( )

  • A.视产品色泽而定
  • B.按产品标准要求进行
  • C.按GB2760中规定的色素类型
  • D.检测本类食品中不应加入的色素
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GB/T5009.3中规定的检验方法不包括( )

  • A.直接干燥法
  • B.滴定法
  • C.减压干燥法
  • D.蒸馏法
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GB1355中对小麦粉中水分规定指标特一粉要求是( )

  • A.≤13.5%
  • B.≤14.0%
  • C.13.5%±0.5
  • D.14.0%±0.5
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下列哪一项是系统误差的性质()

  • A.随机产生
  • B.具有单向性
  • C.呈正态分布
  • D.难以测定;
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使用分析天平时,加减砝码和取放物体必须休止天平,这是为了()

  • A.防止天平盘的摆动;
  • B.减少玛瑙刀口的磨损;
  • C.增加天平的稳定性;
  • D.加块称量速度;