食品从业人员试卷(1)

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1

国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布( )。

  • A.国家食品安全总体情况
  • B.食品安全风险评估信息
  • C.食品安全风险警示信息
  • D.重大食品安全事故及其处理信息
2

以下( )部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品。

  • A.食品安全监管部门
  • B.承担食品检验职责的机构
  • C.食品行业协会
  • D.消费者协会
4

食品经营者应按照( )原则摆放食品

  • A.食品和非食品
  • B.便于售货
  • C.生食品和熟食品分开
  • D.可以随意摆放
5

散装食品在贮存位臵、容器、外包装上应当标明( )

  • A.食品的名称
  • B.生产日期
  • C.保质期
  • D.生产经营者名称及联系方式
  • E.价格
6

哪些许可事项发生变更,应办理食品流通许可变更登记( )

  • A.名称
  • B.负责人
  • C.经营场所
  • D.经营范围及经营方式
  • E.有效期限
  • F.发证机关。
7

预包装食品的标签必须标明( )

  • A.名称、规格、净含量
  • B.食品生产经营者名称
  • C.生产日期
  • D.保质期
  • E.食品生产许可证编号
  • F.成分及配料。
8

食品检验实行( )负责制。

  • A.食品检验机构
  • B.检验人
  • C.食品检验机构与检验人
9

申请食品流通许可者必须是( )。

  • A.在流通环节
  • B.有固定场所
  • C.以零售、批发、或批发兼零售的方式经销预包装品、散装食品的经营者
  • D.有名称。
12

( )是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

  • A.食品安全调研报告
  • B.食品安全风险评估结果
  • C.食品安全国际标准
13

( )统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。

  • A.县级以上地方人民政府
  • B.县级以上食品安全委员会
  • C.县级以上卫生行政部门
15

国家建立食品安全信息统一公布制度,由( )统一公布。

  • A.国务院办公厅
  • B.国务院卫生行政部门
  • C.国家食品安全委员会
16

《中华人民共和国食品安全法》规定,国家食品药品监督管理部门负责( )。

  • A.餐饮消费环节监督管理
  • B.食品流通环节监督管理
  • C.食品安全综合协调职责
19

《中华人民共和国食品安全法》共有( )条。

  • A.10章101条
  • B.10章106条
  • C.10章104条
24

( )组织制定国家食品安全事故应急预案。

  • A.卫生部
  • B.质检总局
  • C.国务院
25

食品安全监督管理部门对食品不得实施( )。

  • A.免检
  • B.不定期抽检
  • C.定期抽检
29

制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全,保障( )。

  • A.公众身体健康
  • B.公众生命安全
  • C.公众身体健康和生命安全
32

( )组织制定国家食品安全事故应急预案。

  • A.卫生部
  • B.质检总局
  • C.国务院