食品安全法培训试卷及答案(1)

食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即当场销毁相关产品。

国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和辐射性危害进行风险评估。

凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

食品安全标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。

非食品添加剂的化工类产品生产企业按规定在其产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识，并建立销售台账，实行实名购销制度。

目前，食品添加剂生产企业必须严格执行国家标准、行业标准或卫生部指定的标准，不得执行企业标准。

卫生部门负责食品添加剂行业管理、制定产业政策和指导生产企业诚信体系建设。

国家质检总局负责食品添加剂的安全性评价和制定食品安全国家标准。

食品抽样检验的复检机构与初检机构不得为同一机构。

食品经营者贮存散装食品，应当在贮存散装食品的窗口、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营名称及联系方式等内容。

食品经营者不得经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。

国务院工业和信息化、商务等部门依据职责制定食品行业的发展规划和产业政策，采取措施推进产业结构优化，加强对食品行业诚信体系建设的指导，促进食品行业健康发展。

食品安全国家标准审评委员会由国务院质量监督部门负责组织。

任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

食品复检机构出具的复检结论为最终检验结论。

对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检。

食品生产经营人员上岗时应遵守( )个人卫生要求。

我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是( )。

有下列情形之一，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告;拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的，责令停业停产，直至吊销许可证( )。

组织制定国家食品安全事故应急预案的部门是( )。

出口食品由哪一部门进行监督、抽检?( )

进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合( )。

违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起( )内不得从事食品检验工作?

食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应( )。

下列关于食品检验内容表述，错误的是( )。

食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当( )

用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的( )。

食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于( )。

生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂，情节严重的( )。

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料，应当( )。

按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由( )制定、公布。

在( )情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。

安排患有《食品安全法》第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作的，将处( )以上( )以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益收到损害的，与食品生产经营者承担( )责任。

取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：( )

《中华人民共和国食品安全法》自( )实施