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- 19
-
大豆由种皮和种脐组成。
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- A.降低粮食水分
- B.预先清理粮食
- C.均衡粮温
- D.防止发热
- A.粮食轻重不同，大小不一
- B.粮食在震动、移动、或入库时，引起粮堆组成成分的重新分布
- C.同类型、同质量的粮粒和杂质就集中在粮堆的某一部分
- D.任何一批粮食，都是非均质的聚集体
- A.种皮和果皮
- B.种皮和胚
- C.果皮和胚
- D.种皮和胚芽
- A.大
- B.小
- C.不变
- D.相同
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-
（）是指粮食的散落性。
- A.粮食在自然形成粮堆时，想四面流动成为一个圆锥体的性质
- B.自然形成的圆锥体
- C.粮食散落性的好坏通常用静止角表示
- D.粮食颗粒的大小、成熟度的差异
- A.粮食籽粒是粮堆的主体
- B.粮粒聚集而成的群体
- C.由生物成分和非生物成分组成
- D.粮堆组成相对复杂的积聚体
- A.无使用价值的玉米粒
- B.筛下物
- C.砖瓦块等
- D.泥土、沙石等
- A.玉米≥720g/L，不完善粒≤4%
- B.玉米≥720g/L，不完善粒≤2%
- C.玉米≥620g/L，不完善粒≤8%
- D.玉米≥650g/L，不完善粒≤6%
- A.8%~9%
- B.0.2%以下
- C.12.5%~14%
- D.1.5%~3%
- A.是人体的重要组成部分
- B.修补和更新机体组织;供给机体热能
- C.人体内抗体的重要组成成分
- D.以上都对
- A.单糖
- B.蛋白质
- C.多糖
- D.纤维素
- A.营养性糖类
- B.淀粉和纤维素
- C.纤维素和半纤维素
- D.营养性糖类和非营养性糖类
- A.氨基酸
- B.化合物
- C.蛋氨酸
- D.亮氨酸
- A.单糖、低聚糖
- B.单糖、多糖
- C.多糖、低聚糖
- D.单糖、多糖、低聚糖
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-
糖类的基本构成单位（）。
- A.蛋白质
- B.单糖
- C.多糖
- D.纤维素
- 36
-
粮油的主要营养成分（）
- A.糖类、蛋白质
- B.脂类、维生素
- C.矿物质、水分
- D.以上都对
- A.矿物质
- B.维生素
- C.蛋白质
- D.脂类
- A.矿物质
- B.维生素
- C.蛋白质
- D.脂类
- A.胚芽
- B.胚乳
- C.胚
- D.种脐
- A.淀粉
- B.蛋白质
- C.水分
- D.维生素
- A.胚明显的大
- B.种子大
- C.皮大
- D.果皮
- A.表皮
- B.种皮
- C.次表皮
- D.颖壳
- A.皮层
- B.胚
- C.胚乳
- D.子叶
- A.大豆
- B.豆类
- C.油料
- D.油脂
- A.皮层、胚、胚乳
- B.果皮、胚、胚乳
- C.种皮、胚、胚乳
- D.皮层、胚、胚芽
- 46
-
粮油商品的分类（）
- A.粮食、粮油食品
- B.油料和油脂
- C.粮油副产品
- D.以上都对
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-
粮油保管员的安全意识（）
- A.遵纪守法，保守秘密
- B.爱岗敬业，忠于职守
- C.团结协作，廉洁公正
- D.执行规范，文明生产
- A.执行规范
- B.文明生产
- C.爱岗敬业
- D.遵纪守法
