粮油检验员初级在线试题(1)

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实验室“三废”是指()。

  • A.污染物、废弃物、废有机物;
  • B.废碱、废酸、废有机物;
  • C.废气、废水、废渣;
  • D.废碱、废气、废弃物。
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十分之一天平的分度值为()。

  • A.0.1g
  • B.0.01g
  • C.0.001g
  • D.1.0g
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小麦粉湿面筋测定是用()(pH5.9~6.2)湿润并揉合小麦粉形成面团的。

  • A.氯化钠—磷酸缓冲溶液
  • B.乙酸-乙酸钠缓冲溶液
  • C.柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液
  • D.磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液
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使用电烘箱和高温炉时,不得把()送入烘箱和高温炉加热。

  • A.含水量高的粮食;
  • B.腐败变质的食品;
  • C.其他检验项目不合格的样品;
  • D.含有大量易燃、易爆溶剂的物品。
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要保持分光光度计内的干燥,经常更换()内的硅胶干燥剂

  • A.分光光度计仪器罩
  • B.电源室和比色皿
  • C.检测器和比色皿
  • D.单色器和样品池盒
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减少随机误差的方法是()。

  • A.对照试验
  • B.校准仪器
  • C.空白试验
  • D.多次测定取平均
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EDTA能与大多数金属离子形成(),具有较高的稳定性。

  • A.链状化合物;
  • B.环状螯合物;
  • C.螺旋状化合物;
  • D.大分子化合物。
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天平的零点相差较小时,可调节()。

  • A.指针
  • B.拨杆
  • C.感量螺丝
  • D.调耳
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联合国粮农组织根据稻粒长度,将稻谷籽粒分为()及短粒。

  • A.长粒;中间型
  • B.特长粒;长粒;中间型
  • C.特长粒;长粒
  • D.特长粒;中间型
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间接碘量法是利用(),再用Na2S2O3标准溶液反滴定的方法。

  • A.I-与还原性物质起反应,析出定量的I2
  • B.I-与氧化性物质起反应,析出定量的I2
  • C.I-与酸性物质起反应,析出定量的I2
  • D.I-与碱性物质起反应,析出定量的I2
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砻谷机接通电源后电机不动,若是空载,电机嗡嗡作响,则说明砻谷机中()。

  • A.辊子调的过松
  • B.稻谷将胶辊卡住
  • C.机件有松动
  • D.电源至电机接线有问题