粮油质量检验练习题(1)

如果您发现本试卷没有包含本套题的全部小题,请尝试在页面顶部本站内搜索框搜索相关题目,一般都能找到。
21

随着储藏期的延长,油脂将()。

  • A.酸价降低、过氧化值降低
  • B.酸价增大、过氧化值增大
  • C.酸价降低、过氧化值增大
  • D.酸价增大、过氧化值降低
23

扦样过程中待测总体的每一部分都具有均匀被抽取概率的采样叫()。

  • A.随机扦样;
  • B.选择性扦样;
  • C.单独扦样;
  • D.特殊扦样。
24

有关随机误差的描述不正确的是()。

  • A.随机误差具有偶然性;
  • B.在重复性条件下多次平行测定,误差的大小和正、负出现的几率相等;
  • C.随机误差的出现捉摸不定,无规律可循;
  • D.随机误差
27

原始记录应由()核准。

  • A.技术负责人;
  • B.质量负责人;
  • C.校核员;
  • D.化验员之间相互
28

用容量瓶定容稀释或配制溶液时,要转移溶液的温度( )。

  • A.无要求
  • B.不太高即可
  • C.30℃以下
  • D.要冷却至室温
29

筛下物和()组成粮食、油料的杂质。

  • A.无机杂质
  • B.有机杂质
  • C.无机杂质、有机杂质
  • D.无机杂质和有机杂质以及异种粮粒
30

有关主管部门对各级粮油进行抽检,其目的是()。

  • A.为粮油定等作价提供依据;
  • B.判断粮油是否符合中等以上质量指标;
  • C.为“推陈出新,适时轮换”提供科学依据;
  • D.为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据。
31

检验玉米容重所用的筛层为()。

  • A.12.0mm、3.0mm
  • B.3.0mm1.0mm
32

下列数字中,有效数字位数为四位的是()。

  • A.【H+】=0.0050mol/L
  • B.PH=12.30
  • C.20.36
  • D.3600
33

淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时,将测定液放到沸水浴中加热,使淀粉糊化的目的是()。

  • A.便于酶进行水解
  • B.便于糖的析出
  • C.使酶的活性增加
  • D.使淀粉分子运动加剧
35

检验报告中各项内容应()。

  • A.据实填报;
  • B.按委托单位要求填报;
  • C.按领导意图填报;
  • D.按受检单位要求填报。
37

用马弗炉灰化样品时,下面操作正确的是()。

  • A.样品在电炉上灼烧至无烟后放入
  • B.样品可以直接放入灰化
  • C.样品灰化后关闭电源立即取出
  • D.样品在马弗炉中灰化过夜
39

制定扦样方案应该确定()。

  • A.总体范围和扦样单元
  • B.总体范围,扦样单元由扦样人员灵活掌握
  • C.扦样单元,总体范围由扦样人员灵活掌握
  • D.总体范围,扦样单元由受检方确定
40

原始记录出现错误时,可按下法()进行处理。

  • A.将错误的数字用橡皮檫轻轻檫掉,改填正确的数字
  • B.用涂改液涂改比用橡皮檫效果更好
  • C.将原始记录撕掉重抄,既正确有美观
  • D.将错误的数字划掉,在近旁改填正确的数字,并加盖更改人的条章或签名
42

扦样记录单的内容可以不包括()。

  • A.受检单位名称、地址
  • B.粮(油)堆放形式
  • C.环境条件
  • D.代表数量
43

罗维朋比色计碳酸镁反光片表面呈暗灰色时,在( )可继续使用。

  • A.用小刀仔细将变色层挂去后
  • B.反光面平整的情况下
  • C.碳酸镁反光片完整的情况下
  • D.以上都不是
44

在粮油质量检验中,常采用()的平均值报告检验结果。

  • A.双试验
  • B.对比试验
  • C.平行试验
  • D.空白试验
45

热风干燥方便面加工( )。

  • A.失水速度快(约3min)
  • B.失水速度慢(约1h)
  • C.失水速度快(约70s)
  • D.失水速度慢(约30min)
49

长度达到完整米粒平均长度的()的米粒,为整精米。

  • A.4月5日
  • B.2月3日
  • C.3月4日
  • D.完整的米粒