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- A.4～5℃
- B.20℃
- C.25℃
- D.10℃
- A.0.20
- B.0.15
- C.0.50
- D.0.05
- A.含氟量
- B.含氧量
- C.避光存放
- D.冷藏
- A.调节溶液pH值
- B.肪止Vc氧化损失
- C.吸收样品中的Vc
- D.参与反应
- A.甲基橙
- B.NaOH溶I袭
- C.HCI溶液
- D.Na2CO3
- A.水分含量小于10％
- B.水分含量小于2％
- C.样品先干燥
- D.为固体或半固体均可
- A.乙醇和二氧化碳
- B.原麦汁和二氧化碳
- C.香气和二氧化碳
- D.a-酸和二氧化碳
- A.pH7.0
- B.pH8.20
- C.电位突跃
- D.指示剂变色
- A.9.0
- B.6.5
- C.7.0
- D.10.0
- A.附温密度瓶
- B.高精度恒温水浴锅
- C.全玻璃蒸馏器
- D.沸水浴锅
- A.1cm
- B.2cm
- C.3cm
- D.4cm
- A.EDTA
- B.ATDE
- C.TDEA
- D.AETD
- A.硝酸、硫酸镁、硫酸铁、二氧化钛
- B.硫酸、二氧化钛、硫酸铜、硫酸钾
- C.盐酸、硫酸铁、磷酸氢二钾、二氧化钛
- D.硼酸、硫酸铜、无水硫酸钠
- A.优级
- B.一级
- C.二级
- D.三级
- A.50小时
- B.720小时
- C.120小H寸
- D.240小时
- A.酚酞酸度
- B.次甲基蓝酸度
- C.溴甲酚绿酸度
- D.结晶紫酸度
- A.14.0～18.0％
- B.12.0—18.0％
- C.10.0—12.0％
- D.12.0一14.0％
- A.45—50℃
- B.63—70℃
- C.75～80℃
- D.25℃
- A.溶液显无色
- B.溶液显白色混浊
- C.溶液呈浅兰色
- D.溶液呈兰色并有黑色沉淀
- A.催化剂
- B.氧化剂
- C.提高反应温度
- D.还原剂
- A.嗜热乳酸链球菌
- B.乳酸杆菌
- C.酵母菌
- D.丙酸菌
- A.乳粉65.0g
- B.消毒牛奶1000ml
- C.甜炼乳100g
- D.淡炼奶250g
- A.≤6mg／kg
- B.≤12mg／kg
- C.≤16mg／kg
- D.≤l0mg／kg
- A.显微红色半分钟内不褪色
- B.显徽红色2min内不褪色
- C.显微红色lmin内不褪色
- D.显微红色不褪色
- A.10.82、10.85
- B.10.8、11.5
- C.11.0、11.4
- D.11.21、11.25
- A.脂肪为3～5％
- B.蛋白质为2.3～3.5％
- C.乳糖为4.l～4.7％
- D.无机盐为l.0～l.2％
- A.全脂乳粉65分
- B.甜炼乳56分
- C.淡燎乳55分
- D.硬质干酪42分
- A.水分
- B.淀粉
- C.还原糖
- D.蔗糖
- A.发烊
- B.返砂
- C.霉变
- D.干缩
- A.130～150℃
- B.160～170℃
- C.200～2200℃
- D.220℃左右
- A.氧化剂
- B.还原剂
- C.催化剂
- D.提高液温
- A.消化时硫酸钾用量过大
- B.蒸馏时NaOH过量
- C.滴定时速度太快
- D.消化时闻过长
- A.5—10％
- B.10—30％
- C.15～30％
- D.20～25％
- A.中性己酸铅
- B.乙酸锌与亚铁氰化钾
- C.草酸钾
- D.硫酸钠
- A.常温
- B.30～40℃
- C.50～60℃
- D.80～90℃
- A.形态
- B.色泽
- C.滋味气味
- D.杂质
- A.身体健康
- B.具超常敏感性
- C.无明显个人气味
- D.对产品无偏见
