我
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- A.肉
- B.禽
- C.蛋
- D.乳制品
- 正确
- 错误
- A.环境
- B.设备
- C.器具
- D.加工人员
- A.检测器温度
- B.柱温箱温度
- C.载气流速
- D.色谱柱
- 17
-
速测技术具有( )优点。
- A.快速
- B.简单
- C.准确
- D.实用
- A.加工非直接入口食品后，再加工冷菜
- B.加工非直接入口食品后，再进行备餐
- C.在加工场所进食、饮水或吸烟
- D.以上都不是
- A.保持或提高食品本身的营养价值
- B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
- C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
- D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
- A.ELISA方法
- B.乙酰胆碱酶方法
- C.胶体金试纸
- D.蛋白芯片
- A.时间短
- B.灵敏度高、重复性好
- C.假阳性率高
- D.假阴性率低
- 22
-
速测技术具有( )优点。
- A.快速
- B.简单
- C.准确
- D.实用
- A.从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽，专间操作人员是否规范佩戴口罩。
- B.从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为。
- C.从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手，接触直接入口食品之前是否洗手、消毒。
- D.从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指。
- A.检验
- B.复验
- C.备查
- D.抽查
- A.食品生产许可和食品质量认证
- B.生产及运输设备、生产运输存储环境、食品安全监测和食品膳食营养结构指标
- C.价格、交货提前期和完成订单的履行率
- D.供应商的资金实力和企业管理水平
- A.乳制品生产企业
- B.奶畜养殖场
- C.奶农专业生产合作社
- D.个人
- A.有证标准物质
- B.加标回收率
- C.质量控制图
- D.能力验证
- A.烧杯
- B.滴定管
- C.比色皿
- D.刻度试管
- A.废水
- B.废气
- C.固体废物
- D.其他有毒有害物质
- A.墙角的洞穴
- B.虫卵
- C.被咬断的管道、电线
- D.被咬破的食品包装
- A.省级以上质量监督部门
- B.省级以上人民政府农业行政主管部门
- C.县级以上质量监督部门
- D.县级以上人民政府农业行政主管部门
- A.CP和GR
- B.GR和AR
- C.AR和GR
- D.AR和CP
- A.当地政府
- B.工商
- C.质量监督
- D.农业行政主管
- A.10年内不得从事食品检验工作
- B.终身不得从事食品检验工作
- C.5年内不得从事食品检验工作
- D.3年内不得从事食品检验工作
- A.搅拌器速度太快
- B.电压波动很大
- C.预热时间不够
- D.电极插子端头污染
- A.杀菌不彻底
- B.容器污染
- C.原料污染
- D.操作者污染
- A.县级
- B.市级
- C.省级
- D.乡(镇)级
- A.红色
- B.蓝色
- C.绿色
- D.黄色
- A.合格证
- B.健康证
- C.出院证
- D.许可证
- A.CMA
- B.CAL
- C.CATL
- D.CNAS
- A.申请
- B.部分
- C.强制
- D.鼓励
- A.有效性
- B.客观证据
- C.符合性
- D.时效性
- A.可燃性液体，如石油、食油
- B.可燃性金属如钾、钠、镁
- C.木材、纸张、棉花燃烧
- D.可燃性气体如煤气、石油液化气
- A.棕黄
- B.红
- C.蓝
- D.绿
- A.乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
- B.甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺
- C.甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
- D.甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺
- A.样品中沸点最高组分的沸点
- B.样品中各组分沸点的平均值
- C.固定液的沸点
- D.固定液的最高使用温度
- A.县级以上
- B.省级以上
- C.市级以上
- D.乡(镇)级以上
- A.国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门
- B.国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门
- C.国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门
- D.国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门
- A.自来水
- B.一级水
- C.二级水
- D.三级水
- A.纯度高，99.99%以上
- B.组成和化学式完全相符
- C.稳定，不易吸水，不易氧化
- D.摩尔质量大
