农产品食品检验员资格证书备考试题预习卷(1)

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农产品质量安全检测机构可以用()等方式开展能力验证。

  • A.参加有关部门或机构组织的能力考核
  • B.两个实验室间同一样品项目的结果比对
  • C.同一样品项目的多次重复测定
  • D.标准物质检测
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《食品安全法》规定,食品药品监管部门履行监管职责,对生产经营者进行监督检查时,有权采取下列( )措施:

  • A.进入生产经营场所实施现场检查,查封违法从事生产经营活动的场所
  • B.对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验
  • C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
  • D.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品
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以下有关农产品质量安全检测机构法律责任的表述正确的是()。

  • A.伪造检测结果的,责令改正,没收违法所得,并处五万元以上十万元以下罚款,对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款
  • B.伪造检测结果的,情节严重的,撤销其检测资格
  • C.伪造检测结果的,造成损害的,依法承担赔偿责任
  • D.出具检测结果不实,造成损害的,依法承担赔偿责任;造成重大损害的,并撤销其检测资格
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常见的食物中毒包括:( )

  • A.细菌及其毒素食物中毒
  • B.真菌及其毒素食物中毒
  • C.有毒动植物食物中毒
  • D.化学性食物中毒
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来源于生或不熟的淡水蟹虾的寄生虫是( )。

  • A.旋毛虫
  • B.肺吸虫
  • C.肝吸虫
  • D.诺瓦克
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读取滴定管读数时,正确的操作是( )。

  • A.在常量分析中,滴定管读数必须读取小数点后第四位
  • B.在读数时,应使滴定管保持垂直
  • C.读取弯月面下缘最低点,并使视线与该点在一个水平面上
  • D.读数前要检查管壁是否挂水珠,管尖是否有气泡
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下列情况中检验员需要考虑安排复检的有( )。

  • A.检测值明显低于限量值
  • B.检测结果接近限量值
  • C.平行样品测定值差异大
  • D.明显超过限量标准
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农产品中重金属铅和汞的测定应使用(  )测定。

  • A.石墨炉原子吸收、原子荧光分光光度计
  • B.火焰原子吸收、原子荧光分光光度计
  • C.火焰原子吸收、石墨炉原子吸收
  • D.石墨炉原子吸收、气相色谱法
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样品的制备是指对样品的( )等过程。

  • A.粉碎
  • B.混匀
  • C.缩分
  • D.以上三项都正确
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有关沉淀滴定法的限制条件叙述不正确的是( )。

  • A.生成的沉淀的溶解度必须很小
  • B.生成的沉淀应晶形大且不吸附杂质离子
  • C.沉淀反应必须迅速、定量地进行
  • D.能够用指示剂或其他方法判断滴定终点
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我国农产品质量安全法中所称的农产品,是指来源于农业的( )。

  • A.次级产品
  • B.初级产品
  • C.植物产品
  • D.动物产品
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标准物质的有效期应由( )。

  • A.标准物质证书给出
  • B.实验室内部确定
  • C.供应商指定
  • D.供应商指定,并经实验室确定
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检测区间的工作相互之间有不利影响时,应采取有效的( )。

  • A.处理措施
  • B.管理措施
  • C.隔离措施
  • D.技术措施
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违反《农产品质量安全法》的规定,冒用农产品质量标志的,不适用下列哪一处罚( )。

  • A.责令改正
  • B.没收违法所得
  • C.并处二千元以上二万元以下罚款
  • D.并处五千元以上五万元以下罚款
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标准滴定溶液配制后滴定应为( )

  • A.单人4平行
  • B.双人4平行
  • C.单人8平行
  • D.双人8平行
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( )是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

  • A.食品安全风险监测信息
  • B.食品安全日常监管情况
  • C.食品抽检结果
  • D.食品安全风险评估结果
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物质的量的法定计量单位名称是( )。

  • A.克分子
  • B.摩(尔)
  • C.克当量
  • D.克拉
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直接配制标准滴定溶液,必须使用( )。

  • A.化学纯试剂
  • B.色谱纯试剂
  • C.分析纯试剂
  • D.基准试剂