2020年农产品食品检验员考试题库精选(1)

《农产品质量安全法》规定，农产品质量安全检测机构伪造检测结果将受到何种处罚?

什么是农业标准化生产?

什么是农产品质量安全监督抽查?

污染蔬菜生产的工业三废是指废水、废气、废渣。

示范区实施标准化管理的区域应达到该地区同种(或同类)产品种植(或养殖)面积的60% 以上，对发展高产优质高效农业带来的贡献(包括良种率、优质品率、投入产出比等指标)应高于其他同类地区。

简要说明农药残留的危害。

使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘蓝、芹菜、黄瓜、韭菜、西葫芦进行检测。

杀菌剂根据药剂的作用方式一般可分为内吸性杀菌剂和保护性杀菌剂。

制定农产品质量安全标准应当充分考虑农产品质量安全风险评估结果，并听取农产品生产者、销售者和消费者的意见，保障消费安全。

使用NY/T 761-2008进行有机磷农药残留检测时，用乙腈提取后分取10 mL提取液，要在80 ℃条件下将乙腈完全蒸干。

使用农药残留速测仪可检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯四类农药残毒。

上级农业行政主管部门监督抽查的同一批次农产品，下级农业行政主管部门可以再次抽查。

农产品质量安全检测机构经考核和计量认证合格后，方可对外从事农产品、农业投入品和产地环境检测工作。

处理重金属检测样品，样品粉碎前应去掉样品表面污物并用蒸馏水清洗，然后擦干表面多余水分。

农产品质量安全监督抽查可以向被抽查人收取费用。

农药残留速测样品处理时样品粉碎越细越好，便于残留农药的提取。

我国植物保护工作方针是“预防为主，综合防治”。

速测技术应满足( )条件，才能用作食品中污染物筛查。

农产品质量安全监督抽查结果由国务院农业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门按照权限予以公布。

植物检疫包括产地检疫、市场检疫和调运检疫。

可影响气相色谱分离效果的有( )。

速测技术具有( )优点。

农药残留速测仪可以检测( )类农药残留。

农产品中重金属镉的检测标准方法可选用的方法有( )。

在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处( )有期徒刑，并处罚金。

从事农产品质量安全检测的机构必须由( )以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。

按照NY/T 761—2008方法进行农药残留检测，测定三唑磷和三唑酮应使用( )检测器。

自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是( )。

我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的( )。

农产品质量安全标准应当根据( )发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。

样品的制备是指对样品的( )等过程。

( )农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。

违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处()罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

《农产品质量安全法》规定，禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集( )。

从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由( )或者其授权的部门考核合格。

国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、( )以及食品中的有害因素进行检测。

国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的( )等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。

冷菜专间内应当由专人加工制作，( )进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

《农产品质量安全法》规定，国家建立农产品质量安全监测制度。( )应当按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对农产品进行监督抽查。

集体用餐配送单位配送的食品属于( )，因此要做好配送防护工作。

采样是指在大量产品(分析对象中)抽取有一定( )的样品，供分析化验用。

新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求( )取样。

农产品中重金属铅和汞的测定应使用( )测定。

建立健全农产品质量安全服务体系，需要在( )以上地方人民政府的统一领导、协调下进行。