食品生产许可证审查员考题(一)

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蜜饯产品的生产过程中,常用的食品添加剂有()类。

  • A.酸味剂和着色剂
  • B.抗结剂
  • C.甜味剂、防腐剂
  • D.硬化剂、漂白剂
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不可以作为鸡精中添加的食品添加剂有()。

  • A.糖精钠
  • B.甜蜜素
  • C.日落黄
  • D.苯甲酸
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()是腐乳产品发证检验中必检的项目。

  • A.氨基酸态氮
  • B.水溶性无盐固形物
  • C.菌落总数
  • D.水分
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鸡精生产企业必须具备的标准是()。

  • A.SB/T10371-2003
  • B.GB16869-2005
  • C.GB5461-2003
  • D.备案有效的企业标准
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吊销食品生产许可证的行政处罚决定应当及时通报同级()等有关部门。

  • A.技术监督部门
  • B.卫生主管部门
  • C.工商行政管理部门
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核查组依照食品生产许可证审查通则和审查细则,在20日内完成企业的()现场核查。

  • A.出厂检验能力
  • B.企业必备条件
  • C.采购管理
  • D.生产设备管理
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工业产品生产许可证制度适用范围是()。

  • A.在中华人民共和国境内生产,其产品全部出口的
  • B.在中华人民共和国境内生产、销售或者在经营活动中使用列入目录产品的
  • C.企业在境外生产列入目录的产品,在境内销售的
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下列有关行政许可的表述,错误的是:()

  • A.行政许可应遵循便民的原则
  • B.行政许可是双方行政行为
  • C.行政许可的有关规定应当公开
  • D.行政许可必须有明确的法律依据
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不属于生产冷调韧糕类糕点必备生产设备的是()。

  • A.和面机
  • B.包装机
  • C.醒发箱
  • D.成型机
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鸡精中氯化物含量过高是由于下面什么原因引起的()。

  • A.添加过多味精
  • B.食盐过多
  • C.添加剂过多
  • D.鸡肉不合格
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行政机关发现申请人的申请材料不齐全或者不符合法定形式而未当场告知或者未在五日内告知申请人需要补正的全部内容的,应当如何处理。

  • A.自行政机关收到申请材料之日起即为受理
  • B.自行政机关告知之日起即为受理
  • C.视为行政机关不予受理
  • D.自申请人补正全部内容之日起即为受理
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下列食品属于蒸煮类糕点的是()。

  • A.烘糕类
  • B.发糕类
  • C.酥皮类
  • D.松脆类
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果冻产品容易出现的质量安全问题有:1)微生物污染;2)超范围、超限量使用食品添加剂;3)标签标识不规范;4)();5)含乳型果冻蛋白质含量不合格。

  • A.凝胶果冻的规格不符合标准要求
  • B.可吸果冻的规格不符合标准要求
  • C.含乳果冻规格不符合标准要求
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()属于“在经营活动中使用列入目录产品”。

  • A.消费者购买酱油自己使用
  • B.肉制品厂使用酱油为原料生产肉制品
  • C.酒店自己酿造或购买白酒用于向顾客提供餐饮服务
  • D.宾馆购买浴巾用于顾客使用
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具备“*”号检验能力的企业可自行检验,不具备“*”号检验能力的企业应委托检验。但都视为()。

  • A.具有委托出厂检验能力
  • B.不具有委托出厂检验能力
  • C.具备出厂检验能力
  • D.不具有出厂检验能力
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申请人要求对公示内容予以解释的,行政机关应当如何处理。

  • A.可以予以说明解释
  • B.可以拒绝说明解释
  • C.应当予以说明解释,并提供准确,可靠的信息
  • D.应当告知申请人向律师咨询
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食品生产加工企业获得()后单独申请食品生产许可证。

  • A.卫生许可证
  • B.组织机构代码证
  • C.营业执照
  • D.卫生许可证和组织机构代码证
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企业年审不合格的,应在()内整改完毕。

  • A.1个月
  • B.2个月
  • C.3个月
  • D.6个月