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客房服务员考试题库练习题(1)

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1: 擦洗恭桶水箱属计划卫生,每擦洗一间恭桶水箱大约需要10分钟。

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2: 加强成本控制的关键是要把好申购关、审批关和饭店星级与物品档次的标准关。

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3: 一级保卫方案对宴会安全的措施是全方位设岗,宴会前全面检查。

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错误

4: 客房服务员不要拾取宾客丢弃的任何物品。

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5: 美国人喜欢白色，认为白色是纯洁的象征，但同时他们也喜欢黄色，蓝色，红色等。

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6: 作为饭店员工，要重事业、淡名利，做到不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，共同创造一个良好的工作环境。

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7: 贵宾抵达饭店前一级保卫方案对饭店内公共场活动采取的措施是应由保卫经理随护。

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8: 客人反映财物在客房丢失后，应主动帮客人向公安机关报案。

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9: 准确性是客房原始记录的特点之一。

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10: 主管抽查数量一般为领班的15%～20%。

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11: 四星级饭店应具备100间(套)客房可供出租。

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12: 礼貌是一个人在待人接物时的内在表现。

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13: 打扫客房时发现有大量现金，应温馨提醒客人放入保险箱保管。

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14: 在客房或公共区域发现设备设施出现故障时，应及时报维修。

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15: 一般客用品规格要求中，无破损是卫生纸的基本品质要求之一。

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16: 任务分配是餐饮部运转程序的内容之一。

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17: 经济型饭店清扫房间定额为14～16间/人。

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18: 在某些特定场合，客人有什么愿意表现出来的长处，服务员应创造机会帮他表现;如果客人有什么不愿被人知道的隐私或缺陷，则应帮他遮掩。

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19: 漂白粉消毒剂既可用于客房餐具、茶具、棉织品和房间消毒，又可用于水果消毒。

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20: 在布草管理方面，客房部只用管客房内使用的。

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21: 为客人开门前，核对欢迎卡上的房号准确就可以。

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错误

22: 人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的，通过“听觉”，可学到15%，通过“视觉”，可学到10%。

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23: 劳动合同依法订立后即具有企业内部约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。

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错误

24: 客房商品的价格,是由客房商品的成本和利润构成的。

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错误

25: 一级保卫方案对宴会安全的措施是全方位设岗,宴会前全面检查。

正确
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26: 84肝炎消毒液能快速杀灭甲、乙型肝炎病菌。

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27: 客房部应定期检查房内小酒吧物品，如有接近保存期限的，立即与仓库调换。

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28: 楼层服务员要记录各自负责清扫的每个客房的房态变化。

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错误

29: 如果发现客房门下有烟冒出，客房服务员应马上打开房门。

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30: 床单的基本品质要求是涤棉，白色为主，布面光洁，透气性能良好。

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31: 规范化服务与个性化服务相结合模式体现在:服务工作微观化、内拓化;服务工作宏观化、外延化;服务工作制度化、标准化。

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32: 劳动定员计算的一般程序是根据客房部管辖范围将各职能区域分开,确定各职能区域岗位或工种设置,确定每天所需班次,计算每班次的工作量,根据各工种和区域的性质、任务确定工作定额,确定客房部人员定额。

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错误

33: 楼层服务台最大的优点之一是,有效控制服务质量。

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34: 擦洗换气扇属计划卫生,每擦洗一间换气扇大约需要10分钟。

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错误

35: 散客、团队客人中均有贵宾。

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36: 普通套间格局比较典型，一间布置为起居室，另一间布置成卧室。

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37: 操作示范人员必须业务水平高，操作熟练且规范。

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38: 盐酸的pH=3。

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39: 不是所有的人付的起房费就可以租用。

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错误

40: ( )可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提供优质服务。

A.重复
B.语言
C.手势
D.微笑

41: 毫米的单位符号是( )。

A.km
B.cm
C.mm
D.dm

42: 走客房的电话机要用酒精进行消毒。

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错误

43: 下列选项不属于五星级饭店标准的是( )。

A.70%面积的客房不小于20米2
B.总统套房占饭店总数的2%～3%
C.至少有40间(套)可供出租的客房
D.服务标准堪一流,管理水平严谨到位,没有投诉

44: 俗语说“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒”是指()在饭店优质服务中的作用。

A.行为艺术
B.感情因素
C.语言艺术
D.道德修养

45: 新开业的旅游企、事业单位，在开业前必须向当地旅游行政管理部门申请( )，检查验收不合格者，不得开业。

A.对安全设施设备、安全防护设施、安全规章制度的检查验收
B.对建筑设备、经营设施的检查验收
C.对安全通道、安全设备、安全出口的检查验收
D.对安全设施设备、安全管理机构、安全规章制度的检查验收

46: 新开业的旅游企、事业单位，在开业前必须向当地旅游行政管理部门申请( )，检查验收不合格者，不得开业。

A.对安全设施设备、安全防护设施、安全规章制度的检查验收
B.对建筑设备、经营设施的检查验收
C.对安全通道、安全设备、安全出口的检查验收
D.对安全设施设备、安全管理机构、安全规章制度的检查验收

47: 当代饭店业非常需要以( )为导向。

A.市场预测
B.售后服务
C.市场营销
D.顾客心理

48: 《婴儿登记单》应由（）填写。

A.照看者
B.托管者
C.经理
D.孩子

49: 对市场预测是企业经营决策的( )。

A.制定
B.前提
C.综合问题
D.主要目标

50: “大清洁”计划的组织实施应有( )、认真动员布置、狠抓落实和检查验收。

A.加强计划性
B.统筹安排
C.制定标准
D.加强指导

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