客房服务员高级理论知识试卷2020试题答案(1)

如果您发现本试卷没有包含本套题的全部小题,请尝试在页面顶部本站内搜索框搜索相关题目,一般都能找到。
21

职业道德是人们在长期的职业活动中形成的 ( )的总和。

  • A.关系
  • B.行为准则和规范
  • C.处世之道
  • D.劳动纪律
22

贵宾抵达饭店前二级保卫方案住地的警卫设岗应是 ( )。

  • A.重点路线设岗
  • B.全天候设岗
  • C.重点时间设岗
  • D.全天候全方位设岗
23

中档饭店清扫房间定额一般为 ( )。

  • A.14~16间/人
  • B.12~14间/人
  • C.10~12间/人
  • D.8~10间/人
25

国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、( )的工时制度。

  • A.每周工作时间不超过48小时
  • B.平均每周工作时间不超过48小时
  • C.平均每周工作时间不超过44小时
  • D.每周工作时间不超过40小时
26

处理投诉时,一般情况下,客房服务员应 ( )。

  • A.立刻报告上级
  • B.先镇定,拖一下冷处理
  • C.马上进行处理
  • D.先分清责任
27

清洁贵宾房(包括为宾客服务)应由 ( )来完成。

  • A.中级服务员
  • B.初级服务员
  • C.领班
  • D.主管
29

贵宾抵达饭店前保卫部制定的内容有保安总指挥 ,( ),重点部位检查,路线保卫和交通管理等。

  • A.便装警卫的设置
  • B.值班安排
  • C.警戒岗的位置
  • D.警戒黄线的位置
30

采取欺诈、威胁等手段订立的劳动合同属于 ( )。

  • A.侵权合同
  • B.违法合同
  • C.单边劳动合同
  • D.无效劳动合同
32

夜床服务时间一般在晚上( )结束。

  • A.20:00前
  • B.22:00前
  • C.21:30前
34

下面说法正确的是 ( )。

  • A.中档饭店清扫房间定额一般为8 ~10间/人
  • B.中档饭店清扫房间定额一般为10~12间/人
  • C.中档饭店清扫房间定额一般为14~16间/人
  • D.中档饭店清扫房间定额一般为12~14间/人
36

公众聚集场所对员工的消防安全培训应当 ( )一次,培训的内容还应当包括组织、 引导( )的知识和技能。

  • A.每年至少;消防队员和群众扑救
  • B.每月至少;在场群众疏散
  • C.每半年至少;在场群众疏散
  • D.每季度至少;消防队员和群众扑救
37

《劳动法》规定:国家对 ( )实行特殊保护。

  • A.老职工和未成年工
  • B.特殊岗位
  • C.高温岗位
  • D.女职工和未成年工
39

矛盾房 SKIP的含义( )。

  • A.有账没人
  • B.有人没账
  • C.有账有人
  • D.没账没人
40

从客房内撤出的送餐餐具,应( )。

  • A.放到工作间
  • B.可放在走廊尽头
  • C.放在指定地点
41

会见厅的服务,事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质, ( )、参加会见的人数,主办单位的要求。

  • A.会见人有无其它要求
  • B.大约进行的时间长短
  • C.会见的准确时间
  • D.会见人信仰、喜好、习俗
42

贵宾抵达饭店前二级保卫方案对食品安全的措施是 ( )。

  • A.食品抽查检验
  • B.食品重点检验
  • C.食品个别检验
  • D.食品全部检验 ,留样
43

下列不属于影响工作定额的因素是 ( )。

  • A.饭店的等级
  • B.器具的配备
  • C.工作环境
  • D.员工的觉悟高、低
44

下列选项不属于客房服务员处理疑难问题应做到 ( )。

  • A.弄清客人所提问题的实质
  • B.办事迅速,讲究效果
  • C.坚持原则,维护饭店声誉
  • D.分析责任
46

集体合同是由 ( )与企业就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项经过协商一致后签订的书面协议。

  • A.工会代表职工 (没有建立工会的,由班组长代表)
  • B.工会代表职工 (没有建立工会的,由职工推举代表)
  • C.企业管理者代表职工 (或者由职工推举代表)
  • D.党组织代表职工 (没有建立党组织的,由职工推举代表)
50

树立( ),建立和完善一线为客人、全店为一线的“一条龙”服务链,共同创造一个优良的服务待客环境。

  • A.竞争意识、岗位意识、团队意识
  • B.服务意识、精品意识、质量意识
  • C.大局意识、首都意识、角色意识
  • D.全局意识、合作意识、换位意识