客房服务员高级理论题库部分试题答案(1)

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贵宾抵达饭店前的三级保卫方案,保安总指挥应由 ( )负责。

  • A.保卫部经理
  • B.总经理或副总经理
  • C.副总经理或助理总经理
  • D.业务总监
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准确掌握客房物品储备量的内容是,根据客观条件制定储备量, ( )和消耗定额的制定。

  • A.根据客房实际需要
  • B.根据每周需要
  • C.根据客房的拥有量制定的储备量
  • D.根据每季度的需要
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加强成本控制的关键是把好三关 ,其内容包括物资验收关、设备物资使用关、 ( )。

  • A.申购关
  • B.审批关
  • C.回收报废关
  • D.饭店星级与物品档次标准关
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客房部为确保客人安全,主要工作的内容有 ( )、新员工安全知识的培训和客房安全工作的检查指导。

  • A.录用新员工时的安全要求
  • B.安装监视器
  • C.加强员工进出客房的登记制度
  • D.完善客房物品领用制度
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打蜡机有单刷、双刷及三刷机,单刷机使用最广。单刷机的速度有慢速 ( )和高速( )。

  • A.100~150转/分,200~300转/分
  • B.150~200转/分,300~400转/分
  • C.200~250转/分,400~500转/分
  • D.120~175转/分,300~500转/分
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负责客人投诉的处理是( )的工作内容。

  • A.客房部秘书
  • B.客房部经理
  • C.客房楼层主管
  • D.客房楼层领班
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开办旅馆,必须有相应的 ( ),并保持( )。

  • A.安全设备、设施;专人保管
  • B.消防设备、设施;通畅无阻
  • C.防护设备、设施;定期检查
  • D.消防设备、设施;完好有效
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贵宾抵达饭店前一级保卫方案值班安排应 ( )。

  • A.全天候安排专人值班
  • B.全天候安排值班
  • C.保卫部制定值班
  • D.各部室轮流值班
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下列不属于温州名小吃的是( )。

  • A.温州鱼丸
  • B.长人馄饨
  • C.矮人松糕
  • D.酱萝卜
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下面不属于清洁剂的是 ( )。

  • A.酸性清洁剂
  • B.中性清洁剂
  • C.溶剂
  • D.填充剂
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( )不属于A类VIP。

  • A.党和国家领导人
  • B.外国总统
  • C.外国议长
  • D.外国部长
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下列不属于影响客房定价因素的是 ( )。

  • A.竞争对手的价格
  • B.饭店地理位置
  • C.季节性
  • D.员工素质
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常用的制定房价的方法有随行就市法 ,千分之一法,( )和赫伯特定价法。

  • A.营业收入指标定价法
  • B.竞争定价法
  • C.客房面积定价法
  • D.差别定价法
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B类火灾是指( )。

  • A.木头、纸等起火
  • B.易燃液体起火
  • C.电起火
  • D.地毯起火
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盐酸的( ),主要用于清除建筑时滞留下的水泥, ( ),效果非常明显。

  • A.PH=3,油漆
  • B.PH=5,污渍
  • C.PH=1,石灰斑垢
  • D.PH=2,脏迹
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客房部与物品供应部应相互沟通信息,力求购入 ( )的物品。

  • A.高档物品
  • B.低价物品
  • C.价格较低且适应客人要求
  • D.紧俏物品