客房服务员高级理论知识题带答案练习卷(1)

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下列选项不属于保卫部工作范围内容的是 ( )。

  • A.突发性事件的处理
  • B.醉酒闹事的处理
  • C.重要宾客的保卫
  • D.调查取证
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“Here is the light switch”的中文译法是“ ( )”。

  • A.这是灯
  • B.这是灯罩
  • C.这是电源
  • D.这是电灯开关
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VOD系统可以( )电影。

  • A.录制
  • B.拍摄
  • C.编辑
  • D.点播
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国家星级标准规定四至五星级饭店客房使用的地巾尺寸为 ( ),重量为( )。

  • A.60×40厘米,250克
  • B.75×45厘米,350克
  • C.50×35厘米,200克
  • D.70×35厘米,300克
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( )不是中央空调的性能特点。

  • A.调节方便、舒适度极佳
  • B.可以调节温度、可以调节湿度
  • C.保证室内干湿平衡,维护室内的空气环境
  • D.省电又经济,安装起来方便
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VIP客人接待规格是 ( )。

  • A.政府代表团的规格
  • B.特殊团队和散客的规格
  • C.等级、迎送、房内用品配备、餐饮和安全保卫规格
  • D.豪华旅游团的规格
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下列选项表述正确的是 ( )。

  • A.房务报表主要内容是反映客房状态的房态信息
  • B.房务报表主要内容是客房清扫状况和物品补充情况
  • C.房务报表主要内容是遗失损坏物品情况和物品补充情况
  • D.房务报表主要内容是客房状态和清扫情况
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现代化饭店是一部庞大的机器, 每个员工都是这个机器上的部件, 每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转,就必须提倡 ( )。

  • A.铁哥儿们精神和互通有无意识
  • B.谁的孩子谁抱走的意识
  • C.先份内、后份外的意识
  • D.团队精神和大局意识
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表示量值时,单位符号应当置于 ( ),但平面角和温度的单位符号与其 ( )。

  • A.数值之前并留一定空隙;后面的数值之间不留空隙
  • B.数值之后并留一定空隙;前面的数值之间不留空隙
  • C.数值之后不留空隙;前面的数值之间留一定空隙
  • D.数值之前不留空隙;后面的数值之间留一定空隙
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在讲课前,准备教案首先要确定本课的主题,然后 ( )。

  • A.确定讲课开场白
  • B.确定要讲的内容
  • C.确定本课讨论题
  • D.确定本课案例分析
33

下列不属于一至三级贵宾保卫方案对专梯使用的措施是 ( )。

  • A.主宾全部行动时使用
  • B.主宾主要活动时使用
  • C.主宾个别行动时使用
  • D.主宾随用随开
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( )SKIP的含义是有账没人。

  • A.干净预抵房
  • B.待查房
  • C.脏房预抵房
  • D.矛盾房
37

在讲课前,准备好教案首先要 ( )。

  • A.确定本课的主题
  • B.确定本课开场白
  • C.确定本课讨论题
  • D.确定本课案例分析
38

下列不属于 0形台、方形台和三角形台的布置特点内容的是 ( )。

  • A.规格较高
  • B.较重要的国际会议
  • C.不具有谈判性质
  • D.形式独特
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尊重客人,客人是上帝,是国际饭店业 ( )普遍遵守的原则。

  • A.服务人员
  • B.管理人员
  • C.销售人员
  • D.从业人员
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处理投诉一般选择在 ( )场合。

  • A.非公共场合
  • B.咖啡厅
  • C.大厅
  • D.餐厅
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饭店员工要互相尊重,互相学习,善于倾听别人意见, ( )。

  • A.有则改之、无则加勉
  • B.取人之长补己之短
  • C.知无不言、言无不尽
  • D.严以律己、宽以待人
42

总统套间应译为 ( )。

  • A.presidential suite
  • B.deluxe suite
  • C.junior suite
  • D.duplex suite
43

度假性饭店的特点是 ( )。

  • A.服务项目、服务设施及康乐设施
  • B.装潢豪华、饭店设施及康乐设施
  • C.交通便利、自然风景优美、周围环境宁静怡人
  • D.以接待会议客人为主
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贵宾抵达饭店前二级保卫方案重点部位检查应 ( )。

  • A.个别检查
  • B.部分检查
  • C.全面检查
  • D.关健部位检查
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待客( )有利于造就一种和谐的服务环境。

  • A.谦虚谨慎、戒骄戒躁
  • B.热情服务、有求必应
  • C.热情友好、不卑不亢
  • D.举止得体、落落大方
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下面说法正确的是 ( )。

  • A.星级饭店客用香皂的重量要求是每块不低于25克,最多可达到45克
  • B.星级饭店客用香皂的重量要求是每块不低于30克,最多可达到40克
  • C.星级饭店客用香皂的重量要求是每块不低于30克,最多可达到45克
  • D.星级饭店客用香皂的重量要求是每块不低于35克,最多可达到40克