客房服务员资格证书考前复习卷(1)

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常用于电话消毒的是( )。

  • A.杀虫剂
  • B.酒精
  • C.空气清新剂
  • D.牵尘水
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饭店管理应当理顺管理体系,健全机制,避免或减少职能交叉,严格贯彻执行 ( ),做到职责明确,各司其职,分工不分家。

  • A.国家旅游局颁布的星级饭店标准
  • B.垂直领导、逐级负责的经营管理责任制
  • C.操作规程和操作标准
  • D.岗位责任制
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制定客房清扫标准的原则之一是 ( )。

  • A.视觉标准
  • B.听觉标准
  • C.“三方便”准则
  • D.触觉标准
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( )与“Towel rack”不属于同一类词。

  • A.Washing Basin
  • B.Toilet
  • C.Sofa
  • D.Bath Robe
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外国人在中国境内,必须遵守中国法律,不得危害 ( )、损害社会公共利益、破坏 ( )。

  • A.中国国家安全;社会公共秩序
  • B.地方社会治安;社会公共财物
  • C.中国公民利益;社会公共秩序
  • D.地方环境保护;社区公共秩序
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控制( )是有效预防菌害的方法。

  • A.日光
  • B.温度
  • C.气流
  • D.湿度
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下面说法正确的 ( )。

  • A.床单的品质要求是涤棉,黄色为主,布面光洁,透气性良好
  • B.床单的品质要求是化纤,粉色为主,布面光洁,透气性良好
  • C.床单的品质要求是全棉,白色为主,布面光洁,透气性良好,无疵点、污渍
  • D.床单的品质要求是涤棉,浅色为主,布面光洁,透气性能良好
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下列说法不正确的是 ( )。

  • A.客房部与餐饮部工作互不相关
  • B.客房部与餐饮部配合,做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放
  • C.客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间
  • D.客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车
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接待旅客住宿,必须设专人查验旅客 ( ),按公安机关( ),并发给旅客住宿证。

  • A.身份证件;规定的项目如实登记
  • B.支付能力;要求报户口
  • C.来自何处;要求报户口
  • D.住宿介绍信;要求登记
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准确掌握客房物品储备量的内容是 ( ),根据客房的拥有量制定储备量和消耗定额的制定。

  • A.根据客观条件制定储备量
  • B.根据实际需要
  • C.根据每月需要
  • D.根据每周需要
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娱乐、健身活动一般均需依托一定的器械设备和场地,其计量方式主要以 ( )等作为计价单位。

  • A.“人(位)/小时”、“台/小时”、“局”、“间/天”
  • B.“人(位)/小时”、“台/次”、“局”、“场”
  • C.“人(位)/小时”、“筹码”、“局”、“场”
  • D.“人(位)/小时”、“台/小时”、“局”、“场”
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社会主义社会的分配原则是 ( ),在发展生产的基础上提高劳动报酬和福利待遇。

  • A.各尽所能,各取所需
  • B.各尽所能,按劳分配
  • C.能者多劳,多劳多得
  • D.劳动光荣,勤劳致富
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普通团队的特点是 ( )。

  • A.个性差异大、日程安排紧凑、服务要求快捷、准确、吃、住、玩好
  • B.店外活动多、来去集中
  • C.人数多、成员差异大、日程紧、店外活动多、来去集中、服务快捷、准确、吃、住、玩好
  • D.行李较少、进出频繁且无规律、消费水平相对较高
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下列选项不属于部门协调目的是 ( )。

  • A.营造良好的工作氛围
  • B.了解其他部门员工素质
  • C.提高工作效率
  • D.培养团队精神
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立方分米的单位符号是 ( )。

  • A.mm<sup>2</sup>
  • B.km<sup>3</sup>
  • C.dm<sup>3</sup>
  • D.cm<sup>2</sup>
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自助餐方式以 ( )作为计价单位。

  • A.“券”
  • B.现金
  • C.“人(位)”
  • D.“桌”
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对未婚女士一般称呼( )。

  • A.太太
  • B.夫人
  • C.小姐
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会谈桌呈一字型摆放,主谈人的席位居中,而我国的习惯会谈的译员安排在 ( )。

  • A.主谈人的右侧
  • B.主谈人的左侧
  • C.主谈人的左身后
  • D.主谈人的右身后
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劳动定员计算的一般程序是 ( ),各职能区域岗位或工种设置 ,确定每天所需班次 ,计算每班次的工作量,根据各工种和区域的性质、任务确定工作定额 ,确定客房部人员定额。

  • A.根据客房部管辖范围将各职能区域分开
  • B.根据各区域、各岗位的地理环境
  • C.根据各区域环境的设施、设备条件
  • D.根据饭店整体环境和市场定位