客房服务员中级工考题考前突破卷(1)

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科学地确定各类人员的比例 ,处理好三个方面的比例关系是 ( ),处理好楼层服务员同后台工作人员、公共区域、布草房及洗衣房服务员的比例关系 ,处理好各工种人员之间的比例关系。

  • A.处理好管理人员和服务人员的比例关系
  • B.处理好服务人员与卫生班清扫员的比例关系
  • C.处理好各班次人员之间劳动强度的比例关系
  • D.处理好各岗位人员利益分配的比例关系
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客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者 ,主管抽查的工作制度主要内容有 ( ),检查的重点、检查的方法。

  • A.主管抽查数量
  • B.检查房间物品摆放规格
  • C.检查领班的实际工作能力
  • D.检查房间的用品是否合乎标准
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住客房清扫时如看到客人有外衣放在椅子上, ( )。

  • A.可挂在衣柜里
  • B.可折叠好放床上
  • C.放原位不动
  • D.放沙发上
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安保部的设施器材是 ( )。

  • A.电视监控、安全报警装置、报警器、灭火器
  • B.灭火器、灭火毯
  • C.烟感器、热感器
  • D.微波报警器
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公寓饭店的特点是 ( )。

  • A.备有生活用具
  • B.繁华市中心
  • C.方便日常生活和业务活动的设备设施
  • D.物业管理到位
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贵宾房清扫铺床时,用( )。

  • A.普通布草
  • B.新的或较新的布草
  • C.定做的布草
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写字间的面积一般经实地测量后 ( )确认。

  • A.经双方
  • B.在入住通知单中
  • C.在房卡中
  • D.在租赁合同中
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做为墙饰的要求,墙饰的选材要与 ( )相一致。

  • A.客房的间数与规模
  • B.客房的等级和墙面的大小
  • C.本地区风俗习惯及宗教信仰
  • D.客房的家具不止风格
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在处理投诉的过程中,要注意区别客人类型,主要有 ( )、将陌生的客人与熟悉的客人区分开来,将影响力普通的客人与影响力巨大的客人区分开来。

  • A.将重要的客人和一般的客人区分开来
  • B.将长住客人与临时住宿客人区分开来
  • C.将消费水平较高的客人与消费较低的客人区分开来
  • D.将爱挑剔的与大众客人区分开来
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“结晶”蜡打磨,使用 ( )刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作,喷蜡后以 ( )的速度进行打磨。

  • A.200转/分,30米/分
  • B.500转/分,50米/分
  • C.300转/分,50米/分
  • D.800转/分,60米/分
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教学时,案例研讨采用部门经理与高级服务员研讨形式,可以 ( )。

  • A.加大培训难度和深度
  • B.扩大培训范围
  • C.集思广益、完善工作措施
  • D.由部门经理给出案例结论
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工作车清洁、物品补充、布置要在( )进行。

  • A.上班前
  • B.下班前
  • C.中午
  • D.中班
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下列选项不属于处理投诉过程中,需要注意的内容是 ( )。

  • A.将重要的客人和一般的客人区分开来
  • B.将陌生的客人与熟悉的客人区分开来
  • C.将影响力普通的客人与影响力巨大的客人区分开来
  • D.将长住客人与临时住宿客人区分开来
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下面说法正确的是 ( )。

  • A.枕套的基本品质要求是涤棉,浅黄色为主,布面光洁,无明显疵点
  • B.枕套的基本品质要求是化纤,浅色为主,布面光洁,无明显疵点
  • C.枕套的基本品质要求是全棉,白色为主,布面光洁,无明显疵点
  • D.枕套的基本品质要求是混纺,与床单配套,布面光洁,无明显疵点
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我国劳动法规定,企业职工一方可以与企业签订 ( )。

  • A.临时合同
  • B.聘用合同
  • C.集体合同
  • D.福利待遇合同
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喷淋灭火系统主要用于( )。

  • A.A类火灾
  • B.B类火灾
  • C.C类火灾
  • D.A、B类火灾
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下列不属于一至三级贵宾保卫方案对饭店的公共场所活动采取措施内容的是 ( )。

  • A.保卫经理随护
  • B.保卫主管随护
  • C.保卫人员随护
  • D.保卫领班随护
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饭店业员工流动性较大,因此培训要坚持 ( )。

  • A.长期性原则
  • B.阶段性原则
  • C.业余性原则
  • D.针对性原则
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可拆分的大套房和连通房的定价,可按照出租形式分别采用 ( )。

  • A.优惠价或折扣价
  • B.旺季价或淡季价
  • C.整套价或拆分价
  • D.团队价或散客价
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( )不属于一般客用品对牙刷基本品质的要求。

  • A.毛束空满适宜
  • B.刷头、刷柄光滑
  • C.有一定的抗弯性能
  • D.形状美观
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要重事业、淡名利,做到不利于团结的话不说,不利于团结的事不做,共同创造一个 ( )。

  • A.良好的工作环境
  • B.高效的工作团队
  • C.良好的工作秩序
  • D.知名的服务品牌
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下列不属于签字仪式后的服务的内容是 ( )。

  • A.撤除签字椅
  • B.及时上香槟酒
  • C.用托盘收回酒杯
  • D.整理签字台
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只有敬业乐业的人,才会激发出强烈的职业责任感, ( ),在执行操作规程中一丝不苟,勤于钻研,苦干加巧干,保质保量地完成规定的工作任务。

  • A.对工作任劳任怨,对服务精益求精
  • B.对饭店无比忠诚,对任务不挑不拣
  • C.对事业执著追求,对工作尽职尽责
  • D.对同事满腔热情,对客人谦虚有礼
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会谈桌呈一字型摆放,主谈人的席位居中,而我国的习惯会谈的译员安排在 ( )。

  • A.主谈人的右侧
  • B.主谈人的左侧
  • C.主谈人的左身后
  • D.主谈人的右身后
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夜床服务时,客人用过的巾类( )。

  • A.要更换
  • B.不要更换
  • C.浴巾不要换
  • D.地巾不要换
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插花用的花枝,修剪后要 ( )使用。

  • A.尽快
  • B.等收浆后
  • C.10分钟后
  • D.风干后
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总服务台的功能是 ( )。

  • A.提供预定、登记服务
  • B.提供饭店内外各种信息
  • C.支援对外营销活动
  • D.提供准确信息和财务,对外接待宾客,对内作好衔接
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下列不属于一至三级宴会前保卫方案对宴会安全采取措施内容的是 ( )。

  • A.全方位设岗 ,宴会前全面检查
  • B.附近岗位兼顾 ,宴会前个别检查
  • C.重点部位设岗 ,宴会前重点检查
  • D.流动岗,宴会前抽查
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贵宾抵达饭店前二级保卫方案对交通管理采取的措施是 ( )。

  • A.巡视指挥
  • B.增设指挥岗
  • C.增设指挥岗多个
  • D.视情况增设指挥岗
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会谈服务中,服务员为客人续水,取杯时身体姿势应( )。

  • A.站在两座椅的中间
  • B.左脚向两椅子的空挡跨出半步
  • C.右脚向两椅子的空挡跨出半步
  • D.侧身腰略弯曲
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关于会谈服务说法正确的是 ( )。

  • A.服务员应事先了解会见内容
  • B.服务员应事先了解会见性质
  • C.服务员应事先了解会见特点
  • D.服务员应事先了解会见时间、人数、主办单位
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为减少人员编制,现在较多饭店的客房服务模式采用( )。

  • A.楼层服务台
  • B.客房中心
  • C.两者并设
  • D.两者均不设
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贵宾抵达饭店前一级保卫方案重点部位检查应 ( )。

  • A.全面检查
  • B.部分检查
  • C.个别检查
  • D.关健部位检查
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饭店培训要坚持系统性,培训面向 ( )。

  • A.新员工
  • B.前台员工
  • C.全体员工
  • D.管理人员