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星级酒店客房培训试题(1)

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1: 人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的，通过“听觉”，可学到15%，通过“视觉”，可学到10%。

正确
错误

2: 操作示范人员要选择工作时间较长的老服务员。

正确
错误

3: 挤水机属于机器清洁设备。

正确
错误

4: 交纳押金是客人到店入住接待服务内容之一。

正确
错误

5: 集体合同签订后应当报送上级主管部门上级主管部门自收到集体合同文本之日起15日内未提出异议的，集体合同即行生效。

正确
错误

6: 迅速提高饭店经济效益是培训意义的体现之一。

正确
错误

7: 星级饭店客用衬垫的规格长是不小于2000毫米，宽不小于1100毫米。

正确
错误

8: 吸尘器每天使用完毕后，必须清理集尘袋。

正确
错误

9: 吸尘器非常耐用，连续使用1—2小时均可。

正确
错误

10: 制定客房清洁服务员标准遵循的“三方便”准则是指方便客人、方便操作、方便管理。

正确
错误

11: 星级饭店客用香皂的重量要求是每块不低于30克，最多可达到45克。

正确
错误

12: 变压器是饭店通常为客人准备的租借物品之一。

正确
错误

13: 饭店员工发现初起火灾，应当立即报警并及时扑救。

正确
错误

14: 84肝炎消毒液能快速杀灭甲、乙型肝炎病菌。

正确
错误

15: 经济型饭店清扫房间定额为14-16间/人。

正确
错误

16: 我国旅游涉外饭店星级标准,是以饭店的建筑规模、员工素质、豪华程度、服务项目、服务质量、管理水平六项来确定的。

正确
错误

17: 劳动争议调解委员会由劳动行政部门代表、同级工会代表、用人单位方面的代表组成。

正确
错误

18: 加强部门沟通,及时互通信息是部门协调的方法之一。

正确
错误

19: 延期续租是客人住店期间服务的内容之一。

正确
错误

20: 贵宾抵达饭店前一级保卫方案对专梯使用的措施是主宾全部行动时使用。

正确
错误

21: 重要接待任务的特点是(),服务质量要求高,接待标准高,客房服务员所担负的责任大。

A.宾客的身份高或特殊
B.所住房间价格贵
C.宾客的知名度高
D.任务保密性强

22: 下列不属于加强成本控制关键的内容是()。

A.把好回收报废关
B.把好设备物资使用关
C.把好设备物资验收关
D.把好饭店星级与物品档次标准关

23: 下列不属于影响工作定额的因素是()。

A.饭店的等级
B.器具的配备
C.工作环境
D.员工的觉悟高、低

24: 加强成本控制的关键是把好三关,其内容包括设备物资验收关、()、回收报废关。

A.申购关
B.设备物资使用关
C.审批关
D.饭店星级与物品档次标准关

25: 洗刷卫生间地面属计划卫生,每洗刷一间大约需要()分钟,而员工每天工作量为20间。

A.25
B.20
C.17
D.9

26: 客人是上帝，任何对客人的()都是极不礼貌的行为。

A.行为的反映
B.行为的揣摩
C.评头论足
D.心理的揣摩

27: 用人单位濒临破产进行法定整顿期间或者生产经营状况发生严重困难，确需裁减人员的，应当提前()向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见，经向劳动行政部门报告后，可以裁减人员，但在()录用人员时，应当优先录用被裁减的人员。

A.3个月6个月内
B.30日30日内
C.60日60日内
D.30日6个月内

28: 冲洗空调器滤网属计划卫生,每冲洗一间约需5分钟,而员工每天的工作量为()间。

A.60
B.70
C.80
D.50

29: 房间家具打蜡属计划卫生,每打蜡一间约需()分钟,而员工每天的工作量为20间。

A.20
B.30
C.40
D.10

30: 刷洗浴缸污渍,需用时间20分钟/间,而员工一天的工作量为()间,循环周期每季度刷洗一次。

A.15
B.20
C.30
D.25

31: 社会主义社会的分配原则是()，在发展生产的基础上提高劳动报酬和福利待遇。

A.各尽所能，各取所需
B.各尽所能，按劳分配
C.能者多劳，多劳多得
D.劳动光荣，勤劳致富

32: 客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者,主管抽查的工作制度主要内容有(),检查的重点、检查的方法。

A.主管抽查数量
B.检查房间物品摆放规格
C.检查领班的实际工作能力
D.检查房间的用品是否合乎标准

33: 刷洗恭桶污渍,需用时间()分钟/间,而员工一天的工作量为80间,循环周期每月刷洗一次。

A.5
B.10
C.15
D.3

34: 现代化饭店是一部庞大的机器，每个员工都是这个机器上的部件，每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转，就必须提倡()。

A.铁哥儿们精神和互通有无意识
B.谁的孩子谁抱走的意识
C.先份内、后份外的意识
D.团队精神和大局意识

35: 下列不属于一至三级贵宾保卫方案对专梯使用的措施是()。

A.主宾全部行动时使用
B.主宾主要活动时使用
C.主宾个别行动时使用
D.主宾随用随开

36: 盐酸的PH=1，主要用于清除建筑时滞留下的()，石灰斑垢，效果非常明显。

A.污渍
B.水泥
C.油漆
D.脏迹

37: “结晶”蜡打磨，使用()刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作，喷蜡后以()的速度进行打磨。

A.200转/分，30米/分
B.500转/分，50米/分
C.300转/分，50米/分
D.800转/分，60米/分

38: 星级饭店对客房面巾的规格要求是长不小于700毫米，宽不小于350毫米，重量不低于()克。

A.180
B.120
C.140
D.160

39: 客房清洁保养工作之所以成为必要,是因为“脏”的存在,“脏”的存在不外乎是垃圾灰尘和泥沙、()、油溶性污渍和胶类污渍.

A.食品、用品、物品碎碴
B.水溶性污渍
C.家具设备受潮霉污渍
D.锈蚀的斑迹

40: 制定客房清洁整理标准应考虑的具体因素有()、操作方法和标准、布置规格、整洁状况、速度和定额等。

A.进房次数
B.程序
C.时间
D.大清洁或小整理

41: 下列选项不属于客人到店接待服务内容的是()。

A.建立客帐
B.定价排房
C.确认付款方式
D.交纳押金

42: 影响客房服务工作定额的因素有(),工作环境,饭店的等级,器具的配备。

A.员工的素质水平
B.员工的思想觉悟
C.饭店的质量要求
D.家具、设备的新、旧

43: 下列不属于一至三级保卫方案对车辆采取措施的内容是()。

A.重点检查
B.常规检查
C.全面检查
D.抽查

44: 客人住店期间服务包括:问询留言、()、电话商务、委托代办、提前离店、延期续租和累计客帐。

A.外购药品服务
B.报刊信件
C.代客送文件服务
D.外购食品服务

45: 刷洗浴缸墙壁,需用时间20分钟/间,而员工一天工作量为()间,循环周期每月刷洗一次。

A.25
B.20
C.15
D.35

46: 根据消防安全管理规定，商场(市场)、宾馆(饭店)、体育场(馆)、会堂、公共娱乐场所等公众聚集场所是()，应当按照规定的要求，实行严格管理。

A.消防安全重点单位
B.消防安全重点部位
C.消防安全隐患单位
D.消防安全重点整改单位

47: 教学时，案例研讨采用部门经理与高级服务员研讨形式，可以()。

A.加大培训难度和深度
B.扩大培训范围
C.集思广益、完善工作措施
D.由部门经理给出案例结论

48: 将客房原始记录加工整理成管理资料，一般分为检查、整理和()三个阶段。

A.上报
B.统计
C.分析
D.分类

49: 公斤称为()，单位符号是()。

A.千克mg
B.千克kg
C.斤kg
D.千克km

50: 根据饭店的档次,规模定员,按全员量定工种和岗位的人数,客房部人数约占饭店总人数的30%,设服务中心的饭店,楼层服务员与客房数的比例为()左右。

A.1:3
B.1:5
C.1:6
D.1:4

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