客房高级技能大赛题库试卷(1)

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内心信念与社会舆论和传统习惯的不同之处在于前者是一种(),后者是一种()。

  • A.内在的规范方式来自外部的约束力
  • B.精神的力量社会的力量
  • C.自我评判社会仲裁
  • D.个人的道德标准社会的道德标准
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()不属于客栈时期饭店的基本特征。

  • A.客栈规模小
  • B.价格低
  • C.设备简陋
  • D.不提供餐饮服务
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外国人在中国境内,必须遵守中国法律,不得危害()、损害社会公共利益、破坏()。

  • A.中国国家安全社会公共秩序
  • B.地方社会治安社会公共财物
  • C.中国公民利益社会公共秩序
  • D.地方环境保护社区公共秩序
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宣传职业道德有利于协调()与企业的生存、发展要求之间的矛盾,力求取得一致。

  • A.饭店员工的世界观、服务模式
  • B.从业人员的价值观、行为模式
  • C.求职人员的择业观、管理模式
  • D.从业人员的职业观、行为模式
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饭店业需要按照职业道德原则统一规范从业人员的()。

  • A.思想观念、操守和服务模式
  • B.价值取向、信念和行为模式
  • C.行为准则、纪律和管理模式
  • D.思想品德、情操和修养模式
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客房的销售工作()。

  • A.是客房部最主要的工作
  • B.是销售部门的工作,与客房部工作无关
  • C.是销售部门的工作,但客房部必须做好协助和沟通
  • D.是饭店管理人员的主要工作
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国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、()的工时制度。

  • A.每周工作时间不超过48小时
  • B.平均每周工作时间不超过48小时
  • C.平均每周工作时间不超过44小时
  • D.每周工作时间不超过40小时
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职业道德是由人们的()的影响来保证的。

  • A.职业责任感、职业义务感和劳动纪律
  • B.职业信念、价值取向和行规
  • C.社会公德、角色意识和社会舆论
  • D.职业责任感、职业义务感和社会舆论
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劳动法是指()的总称,包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规。

  • A.调整生产关系与生产力的法律规范
  • B.调整人事劳资关系的法律规范
  • C.调整劳动关系以及其他社会关系的法律规范
  • D.调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的法律规范
34

贵宾抵达饭店前二级保卫方案对交通管理采取的措施是()。

  • A.巡视指挥
  • B.增设指挥岗
  • C.增设指挥岗多个
  • D.视情况增设指挥岗
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经济型饭店清扫房间定额一般为()。

  • A.18间左右
  • B.10间左右
  • C.14间左右
  • D.8间左右
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常用的制定房价的方法有(),千分之一法,客房面积定价法和赫伯特定价法。

  • A.随行就市法
  • B.差别定价法
  • C.竞争定价法
  • D.营业收入指标定价法
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外国人在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机构内住宿,应当出示(),并填写()。

  • A.有效护照或者驾驶证申报户口登记表
  • B.护照或者身份证临时住宿登记表
  • C.有效护照或者签证外汇申报单
  • D.有效护照或者居留证件临时住宿登记表
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下列选项中,不属于房务报表内容的是()。

  • A.住客房房间号及数量
  • B.维修房房间号及数量
  • C.客房行李数量
  • D.客房清扫状况
45

尊重客人,客人是上帝,是国际饭店业()普遍遵守的原则。

  • A.服务人员
  • B.管理人员
  • C.销售人员
  • D.从业人员
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开办旅馆,必须有相应的(),并保持()。

  • A.安全设备、设施专人保管
  • B.消防设备、设施通畅无阻
  • C.防护设备、设施定期检查
  • D.消防设备、设施完好有效
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控制客房成本的方法有()、主要消耗指标控制法、制度控制法和标准成本控制法等。

  • A.预算控制法
  • B.非主要消耗指标控制法
  • C.执行房间物品配备标准控制法
  • D.决算控制法
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国家确定职业分类,对规定的职业(),实行(),由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定。

  • A.制定岗位操作标准持证上岗制度
  • B.制定职业技能标准职业资格证书制度
  • C.制定职业等级标准等级考核证书制度
  • D.制定工资等级标准考核晋级制度
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客房服务中心的特点包括:(),实现客务工作的专业化,有助于强化客房管理,并为住店客人营造一个宽松、自由、和谐、温馨的环境。

  • A.减少人员编制,有效地降低劳动成本
  • B.楼层清静,减少了噪声
  • C.更有效的保证了安全
  • D.减少误会,方便客人