客房服务员高级理论知识试卷(1)

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在()的前提下,劳动合同一经签订,即具有法律效力,成为双方必须遵守的行为准则,违者要承担法律责任。

  • A.缔约双方共同签署
  • B.缔约双方共同承诺
  • C.不违背国家法律
  • D.未超出有效期限
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贵宾抵达饭店前二级保卫方案对食品安全的措施是()。

  • A.食品抽查检验
  • B.食品重点检验
  • C.食品个别检验
  • D.食品全部检验,留样
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服务商品的计量具有较大的弹性,有些很难找到客观标准,应特别注意增强(),减少盲目性,杜绝()。

  • A.科学性随意性
  • B.标准性灵活性
  • C.固定性变动性
  • D.盈利性损耗性
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客房的种类里juniorsuite应是()。

  • A.豪华套间
  • B.双套套间
  • C.普通套间
  • D.商务套间
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订立和变更劳动合同,应当遵循()的原则,不得违反法律、行政法规的有关规定。

  • A.依法办事、求真务实
  • B.实事求是、顾全大局
  • C.真诚友好、互谅互让
  • D.平等自愿、协商一致
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客人离店时服务的内容包括离店结帐、征求意见和()。

  • A.电话商务
  • B.委托代办
  • C.送客离店
  • D.钥匙服务
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贵宾抵达饭店前三级保卫方案住地的警卫设岗应是()。

  • A.全天候设岗
  • B.重点路线设岗
  • C.重点时间设岗
  • D.全天候全方位设岗
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下列不属于“脏”的范围之内的是()。

  • A.胶类污渍
  • B.油溶性污渍
  • C.水溶性污渍
  • D.锈蚀的斑迹
34

贵宾抵达饭店前二级保卫方案住地的警卫设岗应是()。

  • A.重点路线设岗
  • B.全天候设岗
  • C.重点时间设岗
  • D.全天候全方位设岗
35

下面说法正确的是()。

  • A.一般客用品规格要求中,面巾,规格不小于500毫米X350毫米,重量不低于120克
  • B.一般客用品规格要求中,面巾规格不小于600毫米X400毫米,重量不低于150克
  • C.一般客用品规格要求中,面巾规格不小于650毫米X400毫米,重量不低于170克
  • D.一般客用品规格要求中,面巾规格不小于550毫米X300毫米,重量不低于110克
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投诉是沟通饭店管理者和客人之间的桥梁,客人投诉的意义表现为()、为饭店方面提供了一个改善宾客关系的机会和有利于饭店改善服务质量,提高管理水平。

  • A.可以帮助饭店管理者发现饭店服务与管理中存在的问题与不足
  • B.可以帮助饭店提高知名度
  • C.可以帮助饭店做免费宣传
  • D.可以帮助饭店上星级
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打蜡机有单刷、双刷及三刷机,单刷机使用最广。单刷机的速度有慢速()和高速()。

  • A.120175转/分,300500转/分
  • B.150180转/分,400600转/分
  • C.130160转/分,500700转/分
  • D.180220转/分,700900转/分
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客房的种类里juniorsuite应是()。

  • A.标准间
  • B.单人间
  • C.双床间
  • D.普通套间
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下列说法正确的是()。

  • A.客房部需要的房间和清洁物品,可以自行购买
  • B.供应部及时提供市场信息,以便于客房部做出房间和清洁物品申购计划
  • C.供应部最了解市场信息,所以房间及清洁物品的采购皆供应部决定
  • D.供应部最了解客人对房间和清洁物品的需求
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下列选项不属于客房部与前厅部协调的主要内容是()。

  • A.互通最新房态信息
  • B.房间酒水跑帐处理
  • C.及时整理好结帐房
  • D.客房差异情况的核对
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贵宾抵达饭店前二级保卫方案对宴会安全的措施是()。

  • A.附近岗位兼顾,宴会前个别检查
  • B.重点部位设岗,宴会前重点检查
  • C.全方位设岗,宴会前全面检查
  • D.流动岗,宴会前抽查
45

下列选项不属于投诉记录内容的是()。

  • A.投诉的内容
  • B.投诉人的姓名
  • C.投诉人所住房间号
  • D.投诉的目的
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客房床的种类很多,一般普通双人床的尺寸规格为()。

  • A.200厘米×130厘米
  • B.200厘米×150厘米
  • C.200厘米×180厘米
  • D.200厘米×200厘米
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下面说法正确的是()。

  • A.中档饭店清扫房间定额一般为8-10间/人
  • B.中档饭店清扫房间定额一般为1012间/人
  • C.中档饭店清扫房间定额一般为14-16间/人
  • D.中档饭店清扫房间定额一般为1214间/人
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饭店附设的公寓租金计价单位有()两种。一般来说,()计价单位只适用于长年包租的承租对象。

  • A.“套/时”、“套/日”“套/日”
  • B.“间/日”、“套/日”“套/日”
  • C.“套/日”、“套/月”“套/月”
  • D.“套/日”、“套/月”“套/日”
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贵宾抵达饭店前三级保卫方案对交通管理采取的措施是()。

  • A.增设指挥岗
  • B.增设指挥岗多个
  • C.视情况增设指挥岗
  • D.巡视指挥