客房服务员中级职称考试题及答案(1)

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准确掌握客房物品储备量的内容是( ),根据客房的拥有量制定储备量和消耗定额的制定。

  • A.根据客观条件制定储备量
  • B.根据实际需要
  • C.根据每月需要
  • D.根据每周需要
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会谈桌呈一字型摆放,主谈人的席位居中,而我国的习惯会谈的译员安排在( )。

  • A.主谈人的右侧
  • B.主谈人的左侧
  • C.主谈人的左身后
  • D.主谈人的右身后
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会见厅的服务,事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质,( )、参加会见的人数,主办单位的要求。

  • A.会见人有无其它要求
  • B.大约进行的时间长短
  • C.会见的准确时间
  • D.会见人信仰、喜好、习俗
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会见的一般解释是( )。

  • A.接见
  • B.访问
  • C.探访
  • D.采访
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下列说法正确的是( )。

  • A.日本人忌讳烟做为礼品送人
  • B.日本人忌讳服装做为礼品送人
  • C.日本人忌讳手饰做为礼品送人
  • D.日本人忌讳菊花和装饰有菊花图案的作为礼品送人
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德国人讲究酒菜相配,饭前喝( )。

  • A.开胃酒(雪利酒)
  • B.香槟酒
  • C.红葡萄酒
  • D.啤酒
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美国人喜欢白色,他们认为白色是( )。

  • A.纯洁的象征
  • B.爱情的象征
  • C.阳光的象征
  • D.光明的象征
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实现职业理想的过程,就是( )的过程。

  • A.员工自我实现
  • B.个人地位提高和财富积聚
  • C.从业者追求人生价值
  • D.赶超前人
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公斤称为( ),单位符号是( )。

  • A.千克;mg
  • B.千克;kg
  • C.斤;kg
  • D.千克;km
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随着商务活动的日益频繁,客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有( )的写字间,计价单位也比较灵活,可按“平方米(m2)/日”计价,也可按( )计价,因包含办公家具,租金略高于长期包租。

  • A.供会议租用;“平方米(m2)/小时”
  • B.供商务客人临时租用;“平方米(m2)/小时”
  • C.供团队客人租用;“平方米(m2)/半日”
  • D.供商务客人临时租用;“间/场次”
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严禁( )疏散通道和在安全出口或者疏散通道上( )等影响疏散的障碍物。

  • A.占用;安装栅栏
  • B.使用;安装门
  • C.利用;安装标志
  • D.备用;安装栅栏
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( )共同构筑了两道职业秩序保护线。

  • A.岗位责任制和工作纪律
  • B.操作规程和操作标准
  • C.法律和职业道德
  • D.员工守则和劳动合同
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现代化饭店是一部庞大的机器,每个员工都是这个机器上的部件,每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转,就必须提倡( )。

  • A.铁哥儿们精神和互通有无意识
  • B.谁的孩子谁抱走的意识
  • C.先份内、后份外的意识
  • D.团队精神和大局意识
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根据职责,单位消防安全负责人负责贯彻执行消防安全法规,保障单位( ),掌握本单位、本岗位的消防安全情况。

  • A.消防安全符合规定
  • B.消防安全不发生事故
  • C.安全生产符合规定
  • D.劳动保护符合规定
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特大事故是指一次事故造成旅游者( ),或经济损失在( )以上,或性质特别严重,产生重大影响者。

  • A.死亡;100万元
  • B.死亡多名;1000万元
  • C.死亡多名;100万元
  • D.死亡多名;1亿元
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饭店管理层应引导、激发员工的( ),提升“以人为本”的企业文化竞争力。

  • A.竞争意识和文化素质
  • B.认同感和归属感
  • C.自豪感和责任感
  • D.参与意识和自我价值实现意识
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尊重客人,客人是上帝,是国际饭店业( )普遍遵守的原则。

  • A.服务人员
  • B.管理人员
  • C.销售人员
  • D.从业人员
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职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程:“内化”就是通过学到的( )陶冶自身情操;“外化”就是将形成的( )转化为自觉的职业道德行为。

  • A.传统伦理道德;道德观念
  • B.道德知识、规范;职业道德信念
  • C.道德准则和信仰;道德理想
  • D.道德观念;道德信仰
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盐酸的( ),主要用于清除建筑时滞留下的水泥,( ),效果非常明显。

  • A.PH=3,油漆
  • B.PH=5,污渍
  • C.PH=1,石灰斑垢
  • D.PH=2,脏迹
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抛光时,抛光推进速度以保持在50米/分为宜,来回抛光( )次,直至( )为止。

  • A.3—5,光亮
  • B.5—8,光滑
  • C.2—3,均匀
  • D.8—10,没蜡迹
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重要宾客的范围是( )。

  • A.身份和知名度较高
  • B.店外活动多、店内会客多
  • C.业务发展与同系统、同行负责人、经济效益好与社会影响大