高级技工考试客房服务员复习题(1)

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下列不属于贵宾抵达饭店前的保卫部制定的内容是( )。

  • A.交通管理
  • B.路线保卫
  • C.重点部位检查
  • D.便装警卫的设置
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饭店客人来自不同的国度,尊重客人的( )是服务员起码的礼貌要求。

  • A.起居习惯和饮食癖好
  • B.宗教信仰和风俗习惯
  • C.消费能力和节俭习惯
  • D.额外要求和特殊习惯
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可拆分的大套房和连通房的定价,可按照出租形式分别采用( )。

  • A.优惠价或折扣价
  • B.旺季价或淡季价
  • C.整套价或拆分价
  • D.团队价或散客价
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客房的种类里juniorsuite应是( )。

  • A.标准间
  • B.单人间
  • C.双床间
  • D.普通套间
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客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者,主管抽查的工作制度主要内容有主管抽查数量,( )、检查的方法。

  • A.检查领班的实际工作能力
  • B.检查的重点
  • C.检查房间的用品是否合乎标准
  • D.检查房间物品的摆放规格
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在一段时间内包租车辆的租费一般以( )作为计价单位。

  • A.“台/公里”
  • B.“台/次”
  • C.“台/天(日)”
  • D.“台/小时”
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下列选项不属于客人到店接待服务内容的是( )。

  • A.建立客帐
  • B.定价排房
  • C.确认付款方式
  • D.交纳押金
31

饭店内的写字间租金一般以( )为计价单位。

  • A.“米(m)/日”
  • B.“平方米(m2)/月”
  • C.“米(m)/月”
  • D.“平方米(m2)/日”
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在进行物品准备工作之前,客房部应向服务人员详细介绍任务性质,( )。

  • A.宾客的生活习惯
  • B.接待规格和标准
  • C.宾客的身体状况
  • D.宗教信仰
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操作示范时,要( )。

  • A.先讲操作程序和要领,再做示范
  • B.先示范,再讲操作程序和要领
  • C.先让受训者做,然后再示范
  • D.示范后,请一位受训者练习即可
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岗位练兵主要训练客房服务员( )。

  • A.本岗位操作技能
  • B.本岗位理论知识
  • C.本岗位管理知识
  • D.其他岗位能力
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抛光时,抛光推进速度以保持在50米/分为宜,来回抛光( )次,直至( )为止。

  • A.3—5,光亮
  • B.5—8,光滑
  • C.2—3,均匀
  • D.8—10,没蜡迹
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贵宾抵达饭店前保卫部制定的内容有保安总指挥,( ),重点部位检查,路线保卫和交通管理等。

  • A.便装警卫的设置
  • B.值班安排
  • C.警戒岗的位置
  • D.警戒黄线的位置
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饭店培训要坚持系统性,培训面向( )。

  • A.新员工
  • B.前台员工
  • C.全体员工
  • D.管理人员
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下列选项不属于客房部常用表单(原始记录)管理内容之一的是( )。

  • A.按规定填写并传递
  • B.对原始记录进行检查、整理、分析
  • C.表单的设计和印制
  • D.建立表单记录责任制
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下面说法正确的是( )。

  • A.一般客用品规格要求中,衬垫的规格长不小于1800毫米,宽不小于800毫米
  • B.衬垫的规格长不小于2000毫米,宽不小于900毫米
  • C.一般客用品规格要求中,衬垫的规格长不小于1900毫米,宽不小于900毫米
  • D.衬垫的规格长不小于2100毫米,宽不小于1000毫米
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职业责任感是员工自觉地把本职工作做好的( )。

  • A.主动行为
  • B.主动态度
  • C.主动意识
  • D.主动精神
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下面不属于教案准备内容的是( )。

  • A.确定思考题
  • B.确定板书的设计方案
  • C.确定本课的中心
  • D.确定本课的开场白
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确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员,按岗位定员,( ),按劳动效率定员。

  • A.按客源市场定位定员
  • B.按饭店培训能力定员
  • C.按职责范围定员
  • D.按员工年龄定员
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下列选项不是处理投诉的程序和方法内容的是( )。

  • A.应客人要求立即请经理出面解决投诉
  • B.对客人反映的问题应立即着手处理
  • C.对投诉的处理结果予以沟通
  • D.与客人进行再次沟通