客房服务员初级理论知识试卷(1)

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减少客人对服务态度投诉的有效方法是加强服务员()。

  • A.文化素质教育
  • B.技能培训
  • C.思想教育
  • D.对客服务意识教育
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What'sthemeaningof"expressservice"?Itis()。

  • A.直接洗涤
  • B.熨烫服务
  • C.洗衣服务
  • D.快洗服务
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若客人投诉,不是自己职责内能处理的,服务员应()。

  • A.指点他应去的地点
  • B.带他去大堂副理处
  • C.告诉他这不是自己职责内的事
  • D.找领班解决
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英国人有一日四餐的习惯,一般都爱()。

  • A.吃夜霄
  • B.喝早茶
  • C.下午四时左右喝下午茶
  • D.上午加一餐
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“顾客永远是对的”这句话的含义是()。

  • A.顾客是上帝,所以不会有错
  • B.服务员因大多很年轻,易犯错误
  • C.服务员将“对”让给客人
  • D.顾客的抱怨都事出有因,从这个角度说“客人永远对的”
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法国菜在调味时非常注重用酒,如制汤时常用()。

  • A.白葡萄酒
  • B.红葡萄酒
  • C.香槟酒
  • D.雪利酒
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我国饭店组织机构设置遵循的原则是()。

  • A.精简、高效、实用
  • B.精简、高效、规范
  • C.精简、高效、合理
  • D.合理、规范、效率
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根据套间家具配置的要求,普通套间应配置()。

  • A.单人沙发
  • B.简易沙发
  • C.组合沙发
  • D.真皮沙发
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Doyouwanttopaycashorsignthebill?这句话意思是()。

  • A.请将您的付帐方式写在帐单上好吗
  • B.您不必付钱了,帐单上已注明
  • C.帐单不是清楚显示帐目了吗
  • D.您想付现金还是在帐单上签字
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“客房物品租借处”能为()提供“wheelchair”。

  • A.饭店常客
  • B.年满3周岁的儿童
  • C.饭店贵宾
  • D.残疾宾客
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卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等,常用()进行清洁保养。

  • A.封蜡
  • B.除锈剂
  • C.金属抛光剂
  • D.多功能清洁剂
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客人要求要outoftown,但在限定时间内没来,服务员应()。

  • A.出租给其它客人
  • B.继续为客人留着
  • C.根据情况而定
  • D.保留至次日退房时间为止
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饭店对会客时间有明确规定,对超过会客时间仍无离意的访客首先应由()。

  • A.保安部出面劝行
  • B.值班经理出面劝行
  • C.台班服务员出面劝告
  • D.行李员出面劝行
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下列行为举止正确的是()。

  • A.同客人讲话时凝视对方
  • B.同客人讲话时指手划脚
  • C.同客人讲话时边工作边聆听
  • D.同客人讲话时,垂手恭立,面带微笑
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普通套房的一次性服务用品一般配备()。

  • A.二套
  • B.一套
  • C.三套
  • D.不少于三套
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为避免在洗衣服务中承担破损赔偿责任,服务员接收衣物时应重点注意()。

  • A.衣物件数
  • B.检查衣物口袋
  • C.衣物的价值
  • D.衣物完好程度
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晚间客房整理后,房内应留()不关,以方便客人。

  • A.顶灯和落地灯
  • B.床头灯和夜灯
  • C.过道灯和卫生间灯
  • D.镜灯和夜灯
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对于客人投诉事宜一时不能处理好的,服务员应()。

  • A.让客人知道事情进展情况
  • B.让客人等候处理结果
  • C.等处理结果出来后,再告之客人
  • D.不必让其知道过程和结果
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不属日常问候用语的是()。

  • A.Goodluck!
  • B.Takecare!
  • C.Haveanicetrip!
  • D.CanIhelpyou?
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清扫住客房,房内的电话铃响了,而客人不在房内你应该()。

  • A.去接电话
  • B.不予接听,继续工作
  • C.将电话掐断
  • D.接听电话,告诉住客不在
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防盗是客房安全工作的重要内容,下列做法错误的是()。

  • A.保安人员每日检查员工的工作柜
  • B.禁止在上班的时间会客串岗
  • C.定期对物资用品进行盘点
  • D.员工上班时,必需着工作服,佩工号牌
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客房服务员清扫房间时,如遇门上挂有“请勿打扰”牌应()。

  • A.请示领班
  • B.暂不打扫,待客人离开后再打扫
  • C.证询客人意见
  • D.无需打扫此房
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服务员引领客人入房时,应走在客人的()。

  • A.正前方
  • B.左后方
  • C.右后方
  • D.侧前方
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清洁卫生间的恭桶时,先应冲水。目的是为了()。

  • A.冲洗速度快
  • B.冲去脏物,为下一步清扫做准备
  • C.节约清洁剂
  • D.使其畅通
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服务员表情冷漠,会引起客人反感,造成对()的投诉。

  • A.专业知识
  • B.服务技能
  • C.服务技巧
  • D.服务态度
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服务员提供擦鞋服务时,为防止混淆客人的鞋,应()。

  • A.按房号顺序依次进行
  • B.用心记下每双鞋的号码
  • C.坚持使用有房号的鞋篮
  • D.擦好后请客人辨认