我
- 正确
- 错误
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- 正确
- 错误
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古尔邦节又称宰牲节。
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
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英国人冬天喜欢热布丁。
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
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- 正确
- 错误
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- 错误
- 正确
- 错误
- A.客人前侧
- B.客人后侧
- C.客人左侧
- D.客人右侧
- A.政府间会晤性
- B.高档的
- C.招待式的
- D.任何类型
- A.摆台用品
- B.服务用品
- C.消毒用品
- D.茶具用品
- A.餐叉餐刀
- B.服务筷子、汤勺
- C.垫盘、布巾
- D.小瓷勺
- A.早餐
- B.午餐
- C.晚餐
- D.下午茶
- A.对不起，我问清楚后马上告诉您
- B.不知道
- C.这需要问厨师
- D.您去问问餐饮部经理，他可能知道
- A.矿泉水
- B.白葡萄酒
- C.红葡萄酒
- D.威士忌酒
- A.客人前侧
- B.客人后侧
- C.客人左侧
- D.客人右侧
- A.甜叉、甜勺
- B.咖啡勺、叉
- C.小甜勺、奶缸
- D.糖缸、小甜勺
- A.茶具
- B.设备
- C.牛奶
- D.不耐湿热的物品
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开拓创新就是要( )。
- A.你无我有，你有我优
- B.不能墨守成规，但也不能标新立异
- C.大胆破除现有的结论，自创理论体系
- D.激发人的灵感，遏制冲动的情感
- A.口头通知
- B.告知服务员
- C.写在黑板上
- D.开会布置
- A.红葡萄酒
- B.香槟酒
- C.干红葡萄酒
- D.白兰地
- A.请保安相劝
- B.主动上前制止
- C.动员同桌客人
- D.要求同桌客人
- A.比翼双飞
- B.蟠桃献寿
- C.玫瑰花
- D.鸳鸯戏水
- A.玻璃餐具
- B.金制餐具
- C.银制餐具
- D.瓷器餐具
- A.白酒
- B.汽酒
- C.啤酒
- D.香槟酒
- A.熟人为主
- B.游客为主
- C.一视同仁
- D.先接待熟人，再接待游客
- A.1片
- B.2片
- C.3片
- D.4片
- A.含糊解答
- B.耐心解答
- C.简单了事
- D.简单回答
- A.15度
- B.30度
- C.45度
- D.60度
- A.快入慢出不搅动
- B.快入快出不搅动
- C.慢入慢出不搅动
- D.慢入快出不搅动
- A.应恰当的处理
- B.有理智的处理
- C.要化解矛盾妥善处理
- D.了解情况逐级上报研究后再处理
- A.遇拐弯处稍停伸手示意
- B.服务员只管在前边带路，无须照顾客人
- C.遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走
- D.无论迎送客人服务员始终走在前边
- A.分菜用具准备
- B.环境准备
- C.餐具佐料和服务用品准备
- D.个人卫生准备
- A.塑料铂
- B.尼龙丝
- C.金属铂
- D.金属链
- A.端托；餐车
- B.端托；餐桌
- C.服务车；餐桌
- D.分菜台；餐桌
- A.迎客时
- B.用餐中
- C.全过程
- D.道别时
- A.清洁地面
- B.餐前餐具
- C.环境物品
- D.物料包装
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清洗银器的步骤是( )。
- A.冲洗、配药、再冲洗
- B.冲洗、配药、浸泡、二次冲洗、消毒
- C.浸泡、冲洗、消毒
- D.配药、浸泡、冲洗
