2018烟草烟叶分级技师试题答案(1)

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属于案例法的缺点是( )。

  • A.对学员的要求比较高
  • B.案例需要较多的时间来完成
  • C.案例的来源源往往不能满足培训的需要
  • D.需要教师有技能和经验
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在收购烟叶前,烟叶经营者应根据国家下达的种植计划和当地的生产实际情况,预测( )。

  • A.可收购的品种
  • B.可收购等级
  • C.可收购的数量
  • D.所需收购资金
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目前,在烟草根结线虫病预测预报调查中,其调查内容主要包括( )等。

  • A.越冬基数调查
  • B.苗床期发病率调查
  • C.田间调查
  • D.逐步建立和完善监测圃
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白肋烟晾制过程中含水量发生了很大的变化,( )。

  • A.新鲜烟叶含水在80%以上
  • B.新鲜烟叶含水在90%以上
  • C.晾制结束时,减少到12%一18%
  • D.晾制结束时,减少到5%~6%
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叶片结构与化学成分有密切关系,表现为( )。

  • A.叶片结构由疏松至稍密、总挥发碱、蛋白质含量增加
  • B.疏松比稍密的烟叶总氮、总挥发碱、蛋白质含量低
  • C.烟碱和总氮以疏松叶较合适,质量较好
  • D.稍疏松比疏松烟叶总氮、蛋白质、烟碱、总挥发碱含量稍高
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下列说法不正确的是( )。

  • A.基准标样和仿制标样在每年的收购前完成
  • B.仿制标样不需要审定
  • C.基准标样四年审定一次
  • D.基准标样和仿制标样都要求全国标准化技术委员会烟叶标准标样技术委员会审定
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白肋烟身份与内在质量有一定关系,表现在( )。

  • A.中下部叶以适中和稍厚香气质量较好,稍薄较差
  • B.上部红黄色烟叶以稍薄叶香味质量较好,适中、稍厚叶香味质量较差
  • C.上部红棕色的烟叶以稍厚至适中烟叶质量稍好,稍薄叶余味稍苦,有杂气,内在质量稍差
  • D.白肋烟以适中至稍厚质量最好
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普通烤房部分热风循环,定色阶段通过开启天窗和进风门,空气循环方式错误的是( )。

  • A.内循环,和外循环相结合
  • B.只进行内循环
  • C.只进行外循环
  • D.全部进行外循环
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同一部位香料烟光泽鲜明的烟叶( )。

  • A.施克木值较低
  • B.总糠含量高
  • C.总氮、蛋白质含量略低
  • D.油分富有
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毗邻地区的收购站要严格执行边界协议,做到( )。

  • A.统一收购对间
  • B.自定收购时阗
  • C.统一技术眼光
  • D.自定技术眼光
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一般来说,仓库的( )空气相对湿度偏高。

  • A.向阳面
  • B.背阳面
  • C.上部
  • D.下部
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田间试验的特点是( )。

  • A.田间试验的条件与大田生产条件十分接近
  • B.田间试验通常在较小面积上进行
  • C.不必顾虑试验失败造成较大的损失
  • D.以上答案都不对
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下列关于库内湿度的说法正确的是:( )。

  • A.库内湿度变化的幅度比库外小。
  • B.库内湿度的变化一般落后于库外
  • C.库内的空气湿度受外界空气湿度影响小
  • D.仓库四角、阴面、近地面空气相对湿度偏高
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烤红烟是在烘烤过程中( )条件下形成的。

  • A.干筋期不适当的高温高湿
  • B.在定色期炕内温度过高
  • C.定色后期特别是干筋期,烤房内湿球温度超过43℃
  • D.湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调
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制作样品的环节之一是分限,烟叶质量( ),。

  • A.较好为上限
  • B.较差的为上限
  • C.较好为下限
  • D.中等的为上限
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一般情况下,( )土壤易缺硼。

  • A.强酸性
  • B.酸性
  • C.中性
  • D.碱性
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《卷烟》国标规定卷烟感官质量记分采用百分制,其中( )。

  • A.光泽、谐调、余味的记分以0.5分为记分单位
  • B.光泽、谐调以1.0分为记分单位
  • C.香气、杂气、刺激性、光泽的记分以1.0分为记分单位
  • D.光泽、谐调的记分以0.5分为记分单位
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雪茄型不能与( )卷烟样品混在一起平衡水分。

  • A.烤烟型
  • B.混合型
  • C.外香型
  • D.以上都对
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口腔内对甜味最敏感的部位是( )。

  • A.舌尖两侧
  • B.舌尖
  • C.舌外侧缘后部
  • D.舌根
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总糖检验的是利用( )原理进行的。

  • A.中和反应
  • B.费林反应
  • C.脂化反应
  • D.加成反应
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烟叶经过醇化处理后,下列( )反应可以使烟叶香气得到改善。

  • A.脱羧反应
  • B.Maillard反应
  • C.棕色化反应
  • D.氧化反应
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目前使用最多的表格形式是( )。

  • A.三线表
  • B.统计袭
  • C.折线图
  • D.以上都不对
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从不熟刭成熟?随成熟度的增加,烟叶色泽( )。

  • A.加深
  • B.变浅
  • C.变青
  • D.没有规律的变化
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到目前为止,国内外生产上使用的烤房可以归纳为( ),也有少量的气流平移式烤房。

  • A.气流上升式烤房和气流下降式烤房两种
  • B.密集烤房
  • C.半堆积式烤房
  • D.以上都不是
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在违法事实确凿并有法定依据的情况下,《行政处罚法》中对当场作出处罚的条件是( )。

  • A.对公民处以20元以下,对法人或其他组织处以800元以下罚款行政处罚的
  • B.对公民处以50元以上,对法人或其他组织处以1000元以下罚款的行政处罚的
  • C.对公民处以50元以下,对法人或其它组织处以1000元以下罚款行政处罚的
  • D.对公民处以50元以上,对法人或其它组织处以1000元以上罚款行政处罚的
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卷烟配方中要求全部使用( )的烟叶。

  • A.自然醇化或人工发酵
  • B.新烟或陈烟
  • C.新烟
  • D.原烟
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限制人身自由的行政处罚权由( )行使。

  • A.公安机关
  • B.法院
  • C.烟草专卖行政管理机关
  • D.工商部门
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不同成熟度影响烤姻的叶片结构。尚熟的烤烟叶片结构一般为( ),。

  • A.松多孔
  • B.紧密状态
  • C.尚疏松至稍密
  • D.细胞横向拉开,纵向拉长
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技师论文写作的总体要求是:( ),。

  • A.选题新颖
  • B.主题明确
  • C.层次分明
  • D.以上都对
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下列关于白肋烟叶面与质量关系的描述正确的是( )。

  • A.上部叶叶面平展
  • B.中部叶叶面平展
  • C.下部叶叶面平展
  • D.皱缩的烟叶燃烧性好
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外观检验样品为( )检验时所选定的样品。

  • A.质量(重量)
  • B.箱内密度偏差
  • C.杂物
  • D.叶片结构
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用于感官评吸的比较性样品包括( )两方面的内容。

  • A.农业试验和加工工艺试验
  • B.单料烟和成品烟
  • C.烤烟和卷烟
  • D.烟叶和卷烟
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烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系,( )。

  • A.过熟的叶片烤后干物质少,颜色带有青色,弹性变差,油分较少
  • B.干筋期温度过高会导致烤红
  • C.干筋期干球温度大幅度下降会导致烤红
  • D.变黄期时间过长易烤青
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下列不属于证据的特点的是( )。

  • A.客观实在性
  • B.相关有效性
  • C.合法性
  • D.有用性