食品安全法律法规知识试题及答案(1)备考精选

县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。

《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。

食品行业协会、消费者协会可以向消费者推荐优质食品。

患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。

食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。

任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

食品广告中的内容应当真实，不得含有虚假或者夸大的内容，如有药品功能的，可涉及相关疾病预防、治疗功能。

食品安全标准应当供公众免费查阅。

名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担相同责任。

食品安全标准应当供公众免费查阅。

《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得的许可证一律无效。

调查食品安全事故，应当查明事故单位的责任，负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。

被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营工作。

上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监管工作。

食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

食品广告的内容应当真实合法，不得含有()。

食品生产经营人员上岗时应遵守( )个人卫生要求。

食品生产者采购下列哪些()产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

保健食品的标签、说明书不得涉及()，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群 、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。

国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中( )危害进行风险评估。

食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即( )。

食品复检机构名录由国务院( )等部门共同公布。

下列哪些药品其标签必须印有规定的标志( )

有下列情形之一，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告;拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的，责令停业停产，直至吊销许可证( )。

食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合( )。

超过保质期限的食品( )。

制定、修订食品安全标准，应当以( )为依据。

食品安全法规定，( )对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。

国家建立( )，对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

( )质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。

负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是( )。

生产区、仓储区应当禁止吸烟和饮食，禁止存放()等非生产用物品。①食品 ②饮料 ③香烟 ④个人用药品

生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款( )的赔偿金。

食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由()规定

食品安全标准是( )的标准。

食品安全法规定，( )对进出口食品安全实施监督管理。

被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。

食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当( )。

发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地( )报告。

( )质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。

食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者( )。

( )有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

()是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据

食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是( )。

食品检验实行( )负责制。

食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责( )。

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于()。

添加剂的品种、使用范围、用量标准由( )确定和修订。