被称为明代“三大奇书”的是( )

安济桥是中古时代世界最长的梁式石桥。

释迦牟尼的成道地是鹿也苑。

油泡鲜虾仁属浙江菜系。

苗族最具民族特色的节庆活动是歌圩。

保险是一种风险转移机制，即个人或企业通过付出一笔已知的费用，将一些难以确定的事故损失转移给保险公司承担。

理赔是指保险人受理索赔申请人的索赔申请，对保险责任范围内发生的旅游安全事故进行调查，核定后处理有关保险赔偿责任的程序和工作

世界上流通的旅行支票均具有初签和复签两项内容及相应的空白位置。初签是持票人购买支票时，当着旅行支票或代售机构经办人员的面签的名。复签是持票人在兑付或使用旅行支票时，当着兑付机构经办人员的面签的名。付款机构将两个签名核对无误后方予付款，以防假冒。

购买旅行支票时，购买人除向银行交纳票面金额款外，还要交纳票面金额1%-2%的手续费。中国银行在兑付旅行支票时收取8.5‰的贴息。

旅行支票是由银行或旅行支票公司为方便游客，在游客支付一定金额后固定的、没有指定的付款人和付款地点的定额票据，专供旅游者购买备付旅途费用。

下列菜中，属于鲁菜代表的有( )