单选

大多数情况下,食品添加剂都只是起改善风味、口感,增加食品稳定性等作用,本身并不具有营养价值。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中,很多就添加了抗坏血酸来抗氧化。保持外观和风味;在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生,从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险;在面团中加入抗坏血酸,也能够改善面团的性能,蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的时候。它有一个大家都很熟悉的名字——维生素C。

以下说法符合文意的一项是:

  • A.食品添加剂只是一种辅助工具.本身不具备营养价值
  • B.超市销售的果汁添加抗坏血酸是为保持其新鲜度
  • C.熟肉制品中加入抗坏血酸是为降低亚硝酸盐的致癌风险
  • D.抗坏血酸中富含的维生素C能改善面团的性能
参考答案
您可能感兴趣的试题

从调查数据可以看出.目前我国农村居民家庭收入主要来源于:

  • A.工资性收入和家庭经营性收入
  • B.农民工工资收入和农业纯收入
  • C.农、林、牧、渔业收入和工资性收入
  • D.工资性收入、经营性收入、财产性收入、转移性收入之和

根据所给资料.回答下列各题。

下列关于2009年该市旅游部门财务情况的描述,与资料相符的是:

  • A.营业成本占营业收入比重最高的是旅行社
  • B.景点的利润总额不到宾馆、酒店的2倍
  • C.宾馆、酒店的投资收益在各旅游部门中最高
  • D.景点的年末职工人数占所有旅游部门年末职工人数的一半以上
¥

订单号:

遇到问题请联系在线客服

订单号:

遇到问题请联系在线客服