凹版雕刻印刷是钞票防伪的重要功能。第五套人民币50元、20元和10元，纸币正面毛泽东头像由雕刻艺术家马荣雕刻完成。

第五套人民币5元纸币正面左侧及背面左下角的面额数字“5”字样，采用凹印接线印刷，紫色和红色、紫色和蓝色分别对接完整。

第五套人民币2005年版20元纸币正面左侧及背面左下角的面额数字“20”字样，采用凹印接线印刷，棕色和绿色两种颜色对接完整。

第五套人民币10元纸币正面左侧及背面左下角的面额数字“10”字样，采用凹印接线印刷，浅棕和蓝黑色，两种颜色对接完整。

第五套人民币50元纸币正面左侧及背面左下角的面额数字“50”字样，采用凹印接线印刷，紫色和绿色两种颜色对接完整。

第五套人民币10、20、50元纸币票面的宽度均为70毫米，其中10元纸币的票面长度为140毫米、20元为145毫米，50元纸币为150毫米。

第五套人民币50元纸币背景上方胶印图案中的黄绿色线纹，在特定波长的紫外线光下显现黄绿色荧光图案。

第五套人民币2005年版100元、50元、20元纸币在冠字号码下方增加了白水印防伪特征。

第五套人民币100元纸币背面主景上方椭圆形图案中的红色线纹，在特定波长紫外光下显现桔红色荧光图案。

第五套人民币纸币隐形面额数字位于钞票正面左上方

第五套人民币100元、50元、20元、10元、5元、1元纸币背面主景图案分别为，人民大会堂、布达拉宫、桂林山水、长江三峡、泰山、西湖。