单选

血粉的干燥方法及温度是影响其品质的最大因素,持续高温会造成大量()的结合或失去活性,所以氨基酸的利用率是判断其品质好坏的重要指标。

  • A.氨基酸
  • B.蛋白质
  • C.脂肪酸
  • D.维生素
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