食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于( )时，活性大幅度降低。

一般浸种处理种子，尽管水温低，但仍可起消毒的作用。

蔬菜在开花期对水分要求严格，过多过少都会引起落花。

嫁接的蔬菜植株长势健壮，但病害较重。

无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。

无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。

合理的间套作可有效地利用光能、地力和空间。但会加重病虫及杂草的危害。

以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。

轮作可预防病虫害的发生和蔓延。

在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。

蔬菜种子的播种方式只有撒播和点播二种。