单选

下列对粮食发热,理解错误的是()。

  • A.粮食在储藏期间,粮堆温度不正常上升的现象称为粮食发热
  • B.粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与,但以霉菌为主
  • C.粮食发热是个连续的过程,包括:初发、升温和高温三个生物氧化阶段,以及最后可能发生的纯氧化自燃阶段
  • D.粮食水分达到或高于RH80%的平衡水分时,微生物呼吸强度显著增高,放出热量,如在粮堆内积聚,粮食发热现象便会在粮堆发热区(点)开始出现
参考答案
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粮食发热初发阶段可能生长的霉菌是()。

  • A.局限曲霉
  • B.白曲霉
  • C.杂色曲霉
  • D.黄曲霉
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