单选

角质胚乳多的小麦,其中蛋白质含量较高,()品质也较好。

  • A.淀粉
  • B.面筋
  • C.油脂
  • D.蛋白质
参考答案
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粮食发热初发阶段可能生长的霉菌是()。

  • A.局限曲霉
  • B.白曲霉
  • C.杂色曲霉
  • D.黄曲霉
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