食品知识安全答题答案2020(1)

脱脂牛奶的颜色比全脂牛奶更白。

只有黄种人才有乳糖消化障碍。

海鱼营养价值高于淡水鱼。

骨痛病由镉化合物污染环境引起。

检测食品中的大肠菌，其卫生学意义是作为食品受到肠道致病菌污染的指示菌。

防止黄曲霉素污染食品的首要措施是制定食品中最高允许含量。

冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。

对依法进行的产品质量监督检查，生产者、经销者不得拒绝。

乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶。

牛奶蛋白质过敏的人肯定对羊奶蛋白质也过敏。