食品安全管理人员培训试题答案(1)

按温度分，食品储存库房可分为常温库和冷库两大类。

企业的分支机构执《食品流通许可证》经营的，该企业本身不需要取得食品流通许可。

对食品经营者的管理要求，主要包括强调食品安全第一责任人、建立保障食品安全规章制度、明确禁止经营食品的范围、从业人员管理等方面。

蜂蜜中若有结晶析出，说明蜂蜜已经开始变质。

食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。

食品流通许可证发放的原则是，实行证照分离、先照后证。

绿色食品标志是一种质量证明标志。

食品销售者建立进货索证索票制度的目的，是要确保交易对象的主体资格合法，购入食品的质量合格。

食品流通许可的经营项目，主要分为预包装食品、散装食品和乳制品三大类别。

根据深圳市地方法规，现制豆制品是指餐饮业经营者在其经营场所内现场加工后直接供消费者食用的豆制品。