2017年初级冷藏工考试试题(1)

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职业道德是全社会( )的组成因素。

  • A.道德结构
  • B.意识形态
  • C.职业行为
  • D.道德体系
24

( )中质量单位为千克。

  • A.国际单位制
  • B.法定计量
  • C.常用计量
  • D.工程计量
25

禽胴体在空气中进行的冷却叫( )。

  • A.吹风冷却
  • B.差压冷却
  • C.喷淋冷却
  • D.碎冰冷却
32

过冷液体在压--焓图上位于( )。

  • A.饱和液体线上
  • B.饱和液体线左边
  • C.饱和液体线右边
  • D.饱和气体线上
33

酵母菌生长的最适宜温度是( )。

  • A.30~40℃
  • B.30~35℃
  • C.25~32℃
  • D.20~25℃
35

( )是社会道德在职业行为和职业关系中的具体体现。

  • A.职业规范
  • B.道德规范
  • C.职业特点
  • D.职业道德
42

机械除霉就是打扫和铲除( )。

  • A.生霉部分
  • B.霜层
  • C.细菌
  • D.病毒
45

包冰衣的操作一般随( )操作进行。

  • A.脱盘
  • B.堆垛
  • C.分检
  • D.包装
47

鱼类微冻后鱼体内的水分约有( )的冻结率。

  • A.1%~5%
  • B.5%~10%
  • C.10%~15%
  • D.20%~30%