我
- A.只有在必然基础上，才有自由活动
- B.巧妇难为无米之炊
- C.有条件要上，无条件也要上
- D.情况明，决心大，方向对
- A.食品添加剂的回收和处置
- B.食品流通
- C.食品生产经营者使用食品添加剂
- D.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理
- A.自行检定
- B.送其他检定机构检定
- C.申请授权定期检定
- D.由计量部门定期检定
- A.现有的程序和沟通的渠道
- B.危害分析的结论
- C.监视测量活动
- D.人力资源管理和培训活动的有效性
- A.前十年中，城市人口增长了一倍
- B.前二十年中与前十年中，哮喘病死亡记录的精确程度是一样的
- C.支气管吸入器暂时缓解了哮喘病的症状，这使患者不去采取更为有效的治疗措施
- D.十年前，支气管吸入器并不是哮喘的治疗手段
- A.金属探测器可以探测所有非金属
- B.X光探测仪可以探测金属及其他非金属杂质
- C.Sus代表所有金属
- D.金属探测器可以探测金属Fe和Sus
- A.特定操作的前后步骤
- B.控制措施的控制效果
- C.生产设备、设施和(或)服务和周边环境
- D.人员健康
- A.原料采购有无标准
- B.进货检验/验证的符合性
- C.有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况
- D.配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂
- A.酱油外包
- B.酱油灌装
- C.食醋灌装
- D.鸡精外包
- A.冷冻
- B.辐射处理
- C.脱水干燥
- D.添加酶
- A.用于贸易结算的
- B.用于对生产过程参数进行测量的
- C.用于环境检测的
- D.涉及人身安全和健康的
- A.影响食品安全活动的人员
- B.实施监视的人员
- C.实施纠正的人员
- D.实施纠正措施的人员
- A.组织应按照策划的时间间隔进行内部审核
- B.应规定审核的准则、范围、频次和方法
- C.审核员的选择和审核的实施应确保审核过程的客观性和公正性。审核员不应审核自己的工作
- D.审核组应确保及时采取措施.以消除所发现的不符合情况及原因
- A.社会公用标准计量器具
- B.部门建立的标注计量器具
- C.企业建立的标准计量器具
- D.部门和企业事业单位使用的最高标准计量器具
- A.一个关键控制点可能有几个关键限值
- B.关键限值是区分可接受或不可接受水平的指标
- C.关键限值严于操作限值
- D.关键限值应直观、易于监测并不能违背法规
- A.水的安全
- B.有毒有害物质的使用
- C.手的清洁与消毒
- D.对产品处理的管理
- A.食品pH值下降，防腐作用上升
- B.不同防腐剂的抑菌谱不同
- C.不同的防腐剂之间有协同作用
- D.化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加
- A.建筑物和相关设施的构造与布局
- B.食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性
- C.产品的生物性、化学性和物理性污染，包括产品之间的交叉污染
- D.产品和产品加工环境的食品安全危害水平
- A.雷雨过后，空气湿度增加
- B.雷雨过程中气温快速下降
- C.雷雨过程中雷电导致空气中的臭氧分子增加
- D.雷雨过程中空气中的灰尘随雨水降落
- A.危害来源
- B.危害发生的概率
- C.危害的性质
- D.由危害导致对人体健康不利影响的严重性
- A.计量行政部门委托
- B.计量认证
- C.计量授权
- D.以上都不需要
- A.食品运输和仓储经营者
- B.饲料生产者
- C.食品设备包装材料生产者
- D.以上都是
- A.法律法规要求
- B.顾客食品安全要求和食品的预期用途
- C.其他相关数据
- D.以上都是
- A.不合格品
- B.潜在不安全产品
- C.应回收产品
- D.应销毁产品
- A.2002年1月1日
- B.2006年6月1日
- C.2009年2月28日
- D.2009年6月1日
- A.25+-1℃;50;25
- B.25+-1℃;70;25
- C.21+-1℃;50;25
- D.21+-1℃;70;25
- A.前提方案控制措施实施之前以及变更后
- B.操作性前提方案控制措施实施之前以及变更后
- C.HACCP计划控制措施实施之前以及变更后-
- D.操作性前提方案和HACCP计划控制措施组合实施之前以及变更后
- A.制定和批准食品安全方针和目标
- B.主持和策划管理评审
- C.与食品安全管理体系有关适宜的外部联系
- D.采取纠正和纠正措施
- A.食品的其他特定方面
- B.风俗习惯
- C.消费者意识等
- D.上述表述都正确
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-
验证活动的目的是（ ）。
- A.确定职责
- B.确定验证
- C.前提方案和HACCP计划的实施
- D.HACCP计划的
- A.能杀死全部细菌
- B.杀菌温度通常不超过100℃
- C.能将致病菌杀死
- D.B+C
- A.法律法规要求GMP
- B.GMP+GAP
- C.GMP+GVP
- D.GMP+GVP+GAP
- A.由接触空气引起的酶褐变
- B.由离温和强酸强碱条件下的非霉褐变
- C.由抗坏血酸引起的非霉褐变
- D.以上都正确
- A.润滑剂、清洁剂、杀虫剂
- B.不卫生的包装材料
- C.化学药品的残留
- D.以上三种都会造成污染
- A.1小时县级
- B.1小时市级
- C.2小时县级
- D.2小时市级
- A.操作性前提方案
- B.应急准备和响应
- C.撤回
- D.危害评估
- A.抑制率
- B.致死率
- C.氧化值
- D.电导率
- A.转基因技术
- B.转基因生物
- C.转基因专利
- D.以上都是
- A.SSOP工艺规程和HACCP计划
- B.OPRPS和HACCP
- C.GMP、SSOP和卜IACCP
- D.以上都不正确
- A.食品安全预警信息公布
- B.食品安全预警机制完善
- C.食品安全风险评估结果
- D.食品安全风险预警检测
- A.5.6.2
- B.7.3.2
- C.7.3.5.1
- D.7.8
- A.山梨酸钾
- B.对羟基苯甲酸乙酯
- C.二丁基羟基甲苯
- D.以上都不
- A.用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动
- B.用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动
- C.用于防止或消除食品安全危害，或将其降低到可接受水平的行动或活动
- D.防止或消除不安全食品的行动或活动
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-
水的总硬度是指（ ）。
- A.水中含金属离子的总含量
- B.碳酸盐硬度
- C.水中钙离子和镁离子的总含量
- D.非碳酸盐砸度
- A.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门
- B.省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会
- C.省、自治区、直辖市人民政府
- D.以上都不
- A.安全、及时地撤回
- B.只需通知对方，由对方去处理
- C.通知对方就地销毁
- D.以上都可以
- A.合同约定
- B.出口产品标准
- C.国际标准
- D.国外先进标准
- A.清凉作用
- B.可阻碍微生物的生长
- C.有舒服的爽口感
- D.以上都是
- A.食品安全管理体系更新
- B.持续改进
- C.管理评审
- D.文件更新
